Flammkuchen met ui en spek

1 min leestijd

De Duitse flammkuchen is niet meer weg te denken op de menu kaart van veel restaurants. Het is een dunne gistloze pizza met crème fraîche, uien en kaas. De topping is eenvoudig te variëren dus wees vooral creatief.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Gemiddelde beoordeling: 0 / 5. Aantal beoordelingen: 0

Dit recept heeft nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.

Bedankt voor je beoordeling!

Altijd op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Volg onze social media kanalen!

Ingrediënten

  • 1 Kg bloem
  • 1 theelepel zout
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 600 ml lauwwarm water
  • creme fraiche
  • spekblokjes (gerookt en reeds gebakken)
  • rode ui in dunne ringen
  • verse kruiden naar smaak
  • zout en peper

Dit heb je nodig

  • Twee bakplaten

De bereiding

  1. Kneed bloem, zout, olijfolie en water tot een soepel deeg dat niet plakt.
  2. Laat het deeg 30-45 minuten tot rust komen.
  3. Leg het deeg op een met bloem bestrooide ondergrond (TIP: op de pizzaschep).
  4. Smeer een dunne laag crème fraîche op de bodem tot 1 cm van de rand.
  5. Beleg met spek, uiringen en geraspte kaas naar smaak en varieer met verse kruiden.
  6. Bak de flammkuchen gaar op de hete pizzasteen in 5-7 minuten.

Producten bij dit recept

Gozney Arc Booster
Gozney Arc Booster – Ergonomische verhoging voor Arc & Arc XL Pizza oven
 99,-
Gozney Arc Stand
Gozney Arc Stand – Professioneel onderstel voor Arc XL Pizza oven

Op voorraad

 249,-
Gozney Dome Mantel
Gozney Dome Mantel – Professionele werkplank voor Pizza oven

Op voorraad

 149,-
Gozney Dome Wood Rack
Gozney Dome Wood Rack – Professioneel houtrek voor in de Pizza oven
 49,-
Gozney Dome Steam Injector
Gozney Dome Steam Injector – Professionele Stoominjector voor perfect brood
 34,-
Gozney Dome Door
Gozney Dome Door – Professionele Pizza Oven deur voor optimale temperatuurbeheersing

Op voorraad

 109,-
Gozney Dome neapolitan Arch and Flue Extension
Gozney Dome Neapolitan Arch & Flue Extension – Professionele Napolitaanse boog met schoorsteenverlenging

Op voorraad

 199,-
Gozney Doem stand hoes kort
Gozney Dome Full Length Cover – Premium volledige beschermhoes voor Dome met stand
 99,-
Gozney Doem stand hoes kort
Gozney Dome Cover – Premium beschermhoes voor Gozney Dome Pizza oven

Op voorraad

 79,-
Gozney Dome stand single
Gozney Dome Stand – Professionele standaard voor Gozney Dome pizza oven

Op voorraad

 349,-
Gozney Pizza Cutter
Gozney Pizza Cutter – Professionele Pizzasnijder

Op voorraad

 45,-

Ontdek onze workshops

BEKIJK DE BBQ WORKSHOPS VAN KOLENBOERTJE