Vuur, eenvoud en pure smaak: van sappige asado en chimichurri-steaks tot gegrilde groenten vol rook. Kook op houtskool zoals in Buenos Aires, met focus op kwaliteit en techniek. Laat het vlees spreken, snij dik, grill rustig en serveer met frisse chimichurri. Viva la parrilla!
Argentijnse BBQ recepten (asado) – parrilla-stijl op kamado of OFYR met puur vuur en perfecte brasas.
Vleesklassiekers: picanha, vacío, entraña, ojo de bife en chorizo criollo met grof zout (sal parrillera).
Technieken: vuur- & brasa-management, direct/indirect grillen, asado a la cruz en voldoende rusten.
Authentieke sides: chimichurri, salsa criolla, provoleta en gegrilde groenten – eenvoudig, maximaal smaak.
Kolenboertje Meesterschap: stap-voor-stap asado how-to’s, kerntemperaturen en serveertips voor échte Argentijnse smaak.
