De koning van het rundvlees: picanha met ziltige korst, sappige plakken en volle rundsmaak. Snijd cap op ruit, kruid eenvoudig met grof zout. Low & slow tot bijna gaar, kort heet afgrillen voor bark en bite. Simpel, spectaculair, onweerstaanbaar.
Picanha, het kroonjuweel van de barbecue! Dit sappige, malse stuk rundvlees met een prachtige vetkap is dé favoriet onder BBQ-liefhebbers. Of je nu kiest voor de traditionele Braziliaanse bereiding met grof zeezout of een gedurfde twist met kruiden en rookhout, hier vind je de beste recepten en technieken om jouw picanha perfect te bereiden. Van low & slow tot direct grillen: ontdek hoe je deze delicatesse omtovert tot een ware smaakexplosie. Til je barbecuevaardigheden naar een hoger niveau en maak van iedere BBQ een meesterwerk!
