Welk type rundvlees wil je bereiden?

Het soort rundvlees dat je kiest, bepaalt grotendeels de bereidingswijze. Veelvoorkomende keuzes zijn: Ribeye : Bekend om zijn marmering en sappigheid. T-bone/Porterhouse : Heeft een mix van malse en iets stevigere stukken. Entrecote : Een mager maar smaakvol stuk. Biefstuk/Steak : Kan variëren van zeer mager tot licht gemarmerd. Brisket : Een taai stuk dat langzaam moet worden gekookt. Short ribs : Hebben baat bij een lange, langzame bereiding.

Hoe wil je het vlees marineren of kruiden?

Marinades : Voor smaak en malsheid. Denk aan zure marinades (met citroen of azijn) of op basis van olie en kruiden. Droge rubs : Mixen van kruiden en specerijen die je in het vlees masseert voor een diepe smaak.

Hoe hoog moet de temperatuur van de BBQ zijn?

Directe hitte : Voor snel grillen op hoge temperatuur. Ideaal voor biefstuk en ribeye. Indirecte hitte : Voor langzame bereiding op lagere temperaturen. Essentieel voor grotere stukken zoals brisket en short ribs.

Hoe weet je wanneer jouw BBQ rundvlees klaar is?

Thermometer : Het gebruik van een vleesthermometer is de meest nauwkeurige manier om de gaarheid te bepalen. Rare: 50-52°C Medium-rare: 57-60°C Medium: 63-68°C Well-done: 73°C en hoger

BBQ Rundvlees | Bestel vers bij Kolenboertje

BBQ advies?
+31 85 023 0273

Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

BBQ meesterschap blijven ervaren? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5 korting.

Contact

+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl

Over Kolenboertje

Vacatures

Grillmaster
Bijbaan bij Kolenboertje
Event voorbereider
Magazijn medewerker/bezorger

Onze locaties

Enter (Showroom)

De Bleek 32c
7468 DL Enter

Wierden

Beverdamsweg 2
7642 NZ Wierden

Openingstijden

Enter (Showroom):
Maandag: 10:00 — 18:00
Dinsdag: 10:00 — 18:00
Woensdag: 10:00 — 18:00
Donderdag: 10:00 — 18:00
Vrijdag: 10:00 — 18:00
Zaterdag: 09:00 — 16:00
Zondag: Gesloten

Volg ons op