Ribeye is één van de meest geliefde en bekende stukken vlees. Je ziet ‘m bij ieder goed restaurant wel op de kaart staan. Vaak simpel, met bijvoorbeeld een kruidenboter of pepersaus. Maar op de barbecue komt dit prachtige stukje vlees pas écht tot zijn recht! Een goede ribeye heeft een mooie balans tussen vlees en vet, en vet is erg goed in het opnemen van smaken, wat er voor zorgt dat die authentieke houtskool smaak erg goed terug te halen is als je dit stukje vlees op de juiste manier bereidt.
We brengen de ribeye naar een nieuw niveau met een rub die je zelf misschien niet zo snel zou bedenken, maar die echt fantastisch smaakt: Vers gemalen koffie, met een lekkere chili kick dankzij een vleugje cayennepeper. Deze combinatie zorgt voor een enorme diepgang en complexiteit van smaak in het vlees.
1 uur
4 personen
Gemiddeld
