9,3/10 uit 1101 reviews
ma-vr voor 15:00 besteld = dezelfde dag verzonden*
14 dagen bedenktijd
Betaal (online) makkelijk achteraf
Tomahawk steak Texas-style met honing-boter maïskolven

Tomahawk steak Texas-style met honing-boter maïskolven

Tomahawk steak Texas-style met honing-boter maïskolven

Texas BBQ draait om eenvoud, maar levert maximale smaak op, en dat zie je terug in deze tomahawk steak Texas style. Het vlees krijgt een stevige rub van zout en peper, waarna het langzaam gegaard wordt boven houtvuur, zoals eiken of pecan, voor die typische rokerige touch. De tomahawk wordt eerst rustig low & slow gerookt en daarna kort afgegrild voor die perfecte korst. Zo combineer je de krachtige Texaanse BBQ-traditie met een indrukwekkend stuk vlees dat barst van smaak. Dit is stoer, puur en precies zoals ze het in Texas doen.

1 uur

2 personen

Gemiddeld

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/13
Meng de ingrediënten voor de Texas dry rub in een kom.
Stap 2/13
Dep de tomahawk steak droog en bestrooi rondom met een royale laag van de rub.
Stap 3/13
Steek de BBQ aan en breng naar een temperatuur van 150 graden.
Stap 4/13
Voeg de rookchunks toe aan de houtskool en maak de BBQ volledig indirect.
Stap 5/13
Laat de tomahawk steak roken en garen tot een kerntemperatuur van 48 graden.
Stap 6/13
Kook de maïskolven voor tot ze beetgaar zijn.
Stap 7/13
Haal de tomahawk steak van de BBQ en maak de BBQ half direct, laat de temperatuur oplopen naar 225 tot 250 graden.
Stap 8/13
Doe de boter, honing, peterselie en citroensap in het sauspannetje en laat de boter smelten.
Stap 9/13
Grill de tomahawk steak boven direct vuur af tot een kerntemperatuur van 52-54 graden.
Stap 10/13
Grill de maïskolven kort boven het vuur terwijl je ze instrijkt met de honing-boter. Pas op voor steekvlammen!
Stap 11/13
Laat de tomahawk steak zo'n 5 minuten rusten voor je hem in dunne plakjes aansnijdt.
Stap 12/13
Serveer de tomahawk steak met de gegrilde honing-boter maïskolven.
Stap 13/13
Eetsmakelijk!
Deel dit recept
Tomahawk steak Texas-style met honing-boter maïskolven Recept video bekijken Direct naar bereiding

Tomahawk steak

De tomahawk steak is een echte blikvanger op de BBQ. Het gaat om een ribeye met het lange ribbeen er nog aan, waardoor het stuk doet denken aan een bijl, vandaar de naam. Door het royale formaat en de mooie marmering is dit vlees bijzonder sappig en vol van smaak. Het bot zorgt niet alleen voor een stoere presentatie, maar geeft tijdens het garen ook extra smaak aan het vlees. Met een tomahawk op het rooster haal je gegarandeerd dat echte wow-effect in huis.

Honing-boter maïskolven

Bij Texas BBQ hoort een bijgerecht dat de smaken van het vlees aanvult, zoals deze gegrilde maïskolven. De kolven worden goudbruin gegrild, waardoor ze een lichte rooksmaak krijgen, en daarna ingesmeerd met een boterhoningmix van zachte boter, zoete honing, verse peterselie en een beetje citroensap. Zo ontstaat een combinatie van romig, zoet en fris die perfect samenkomt met de rijke smaak van de tomahawk steak. Een eenvoudig bijgerecht dat elke BBQ compleet maakt. Liever een hartig bijgerecht? Probeer dan ons Loaded Potato recept eens!
Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Alle BBQ recepten Cottage pie
Cottage pie van de BBQ
  • 1.5 uur
  • 6 personen
  • Gemiddeld
Amerikaans hotdog
BBQ-Hotdogs met gegrilde salsa en aioli
  • 45 minuten
  • 4 personen
  • Beginner
Europees
Bavette Pinwheels met prosciutto, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten.
  • 1.5 uur
  • 8 personen
  • Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews
We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!
Coen en Joke 5 april 2025
Leuke sfeer en een mooie ervaring.
Spoolder 20 mei 2025
Gezellige workshop, en de grillmaster deed echt zijn best.
Goossens 30 november 2025
Kolenboertje denkt mee voor de beste oplossing, verzending is erg snel!
van der Bom 20 december 2021
Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste keuze werd er een eerlijk advies gegeven wat zou passen. Hierbij werd rekening gehouden met de eigen wensen....
Visser 16 april 2025
Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.
Redeker 23 juli 2025
Was een perfecte afsluiting van onze dag, Jaap paste goed bij onze groep.
Netters 26 mei 2025
Ontzettend mooie workshop gevolgd. Ik heb al heel veel aanbieders gehad maar Kolenboertje maakt door de eigen stijl en pure aanpak echt het verschil.
Claes 18 augustus 2025
De service begint al bij het instappen van de winkel. Vriendelijk enthousiast personeel met kennis van zaken. Duidelijke uitleg van de verschillende bbq en wordt geluisterd naar de klant zijn wensen...
nijzink 17 april 2025
Gezellig, leuke bbq maister.
Westerik 11 januari 2025
Meijer 19 december 2021
Snelle en correcte levering
Brok 16 oktober 2021
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl
  • Vandaag gesloten Gesloten