Forged messen meesters

Elk mes wordt met de hand gesmeed en afgewerkt, wat zorgt voor een uniek en hoogwaardig product. De messen van Forged zijn geliefd bij professionele koks en kookliefhebbers vanwege hun scherpte, duurzaamheid en mooie design. Door de jaren heen heeft Forged een reputatie opgebouwd als een toonaangevend merk op het gebied van keukenmessen. Het assortiment omvat een breed scala aan messen, van koksmessen tot steakmessen, en het merk blijft innoveren en streven naar perfectie in elk aspect van hun producten. Het lemmet is voor elke serie anders getrommeld en gevormd en het handvat maakt de unieke uitstraling voor de messenseries compleet. De meeste series bieden ook een messenset aan.

De Forged messengids

Elk Forged mes heeft zijn eigen functie en is even verschillend dan de producten die met het mes worden gesneden. De grootte, de vorm van het lemmet en de snijrand verschillen per mes type. In onderstaand overzicht vertellen we je precies welk mes het beste resultaat geeft bij de verschillende toepassingen. Van barbecue tot keuken, dit merk is een sieraad die je een unieke kookbeleving geeft.

Hakbijl – Nakiri

De Forged hakbijl, ook bekend als het Japanse groente mes, wordt vaak gebruikt in de keuken om groenten te snijden en kruiden te hakken. De scherpe en brede kant van de hakbijl maakt het gemakkelijk om door harde groenten te snijden. Naast het snijden en hakken kan de hakbijl ook worden gebruikt voor het pletten van knoflook en gember. Het is een veelzijdig keukengerei dat onmisbaar is voor het bereiden van verschillende gerechten.

Koksmes 20,5 cm | 16 cm | junior

Een Forged koksmes is een veelzijdig keukengereedschap dat gebruikt kan worden voor het snijden, hakken en fijnhakken van verschillende soorten voedsel. Het scherpe lemmet maakt het gemakkelijk om vlees, groenten en kruiden te snijden, terwijl de stevige handgreep een goede grip biedt voor nauwkeurige snijbewegingen. Een koksmes is onmisbaar voor elke (thuis)kok of professional in de keuken.

Broodmes

Een broodmes is een essentieel gereedschap in de keuken, speciaal ontworpen voor het snijden van brood. Het heeft een lange gekartelde lemmet dat moeiteloos door de korst van het brood snijdt, zonder het plat te drukken. Ook voor het snijden van grotere groenten of vruchten zoals meloen, pompoen of ananas is dit mes ideaal.

Vleesmes

Het vleesmes is een essentieel keukengereedschap dat wordt gebruikt voor het snijden van vlees, gevogelte en vis. Het mes heeft meestal een scherp, smal lemmet dat helpt om precieze sneden te maken. Dit voorkomt ook dat het vlees blijft plakken waardoor het mes ideaal is om te trancheren.

Universeel mes

Het universeel mes is de kleine variant van het koksmes. Ideaal om groenten of kleinere stukken vlees mee te snijden. Het lemmet is smal waardoor je erg nauwkeurig kunt werken.

Schilmes

Het Forged schilmes is een essentieel keukengerei voor het schillen en snijden van groenten en fruit. Het mes heeft een scherpe punt en een dun lemmet, waardoor het gemakkelijk door de schil van verschillende soorten producten glijdt. Door de stevige handgreep ligt het mes comfortabel in de hand en is het ideaal voor dagelijks gebruik in de keuken.

Santokumes 14 cm | 18 cm

Een forged santoku mes is een veelzijdig keukenmes dat ideaal is voor het snijden, hakken en fijnsnijden van verschillende soorten voedsel. Santoku betekent “drie deugden”, wat verwijst naar de drie snijfuncties van dit mes: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Het gebruik van een forged santoku mes kan de kookervaring aanzienlijk verbeteren. Er is een santokumes 14 cm en een santokumes 18 cm.

Steakmes

Een Forged steakmes is de perfecte keuze voor liefhebbers van kwaliteitsmessen die op zoek zijn naar duurzaamheid en functionaliteit. Het mes heeft een scherp lemmet, waardoor het moeiteloos door vlees snijdt zonder een vezel los te trekken van het vlees.

Uitbeenmes

Het Forged uitbeenmes is een veelzijdig keukeninstrument dat perfect is voor het precisiewerk van het verwijderen van botten uit vlees, gevogelte en vis. Met zijn scherpe en smalle lemmet is het mes bij uitstek geschikt voor het nauwkeurig snijden en trimmen van vlees. De Forged uitbeenmes is een onmisbare tool voor professionele koks en enthousiaste thuiskoks. Eén van de belangrijkste messen voor een BBQ-fanaat.

Visfileermes

Het Forged visfileermes is een essentieel gereedschap voor elke visliefhebber en chef-kok. Dit fileermes is speciaal ontworpen voor het nauwkeurig fileren en ontbenen van vis, waardoor u moeiteloos van graten en huid kunt ontdoen. Met het Forged visfileermes kunt u uw visbereidingen naar een hoger niveau tillen en genieten van perfect bereide gerechten.

Slagersmes

Een Forged slagersmes is een veelzijdig keukenhulpmiddel dat wordt gebruikt voor het hakken, snijden en trimmen van vlees. Het mes is handgemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en heeft een stevig en comfortabel handvat voor maximale controle. Het scherpe lemmet zorgt voor nauwkeurige sneden en maakt het mes ideaal voor professionele slagers en thuiskoks. Met het slagersmes kun je in één haal mooie rechte plakken vlees snijden.

Aziatisch hakmes

Het Forged Aziatische hakmes is een veelzijdig en krachtige cleaver die gebruikt kan worden voor het hakken, snijden en pletten van groenten, vlees en vis. Met zijn brede lemmet en scherpe punt is het mes perfect voor precisiewerk en het fijnhakken van kruiden en specerijen. Het ergonomische handvat zorgt voor comfortabel gebruik, ideaal voor elke keuken.

Trancheervork

De Forged trancheervork wordt gebruikt om het vlees of gevogelte op zijn plaats te houden tijdens het voorsnijden (trancheren). Een trancheervork is het beste te combineren met een vleesmes.

Diamanten aanzetstaal

Het gebruik van een Forged diamanten aanzetstaal biedt een innovatieve manier om messen scherp te houden. De diamanten coating zorgt voor een zeer fijne afwerking, waardoor de snede van het mes nog scherper wordt. Het aanzetstaal is duurzaam en biedt een effectieve manier om messen snel en gemakkelijk te slijpen, waardoor koken een moeiteloze ervaring wordt. Het aanzetstaal is uitermate geschikt voor het scherp houden van deze toppers van japans staal.

Forged Leather

Deze leren hoezen zorgen voor een precies passend geheel met optimale bescherming van je aankoop. Zo dragen ze bij om zo lang mogelijk te kunnen genieten van de scherpe snijvlakken.

De meesterlijke messenseries van Forged

Alle messen zijn robuust vormgegeven maar elegant tegelijk. De prijs kwaliteitverhouding is zeer interessant en dat maakt Forged één van de meest gewilde merken in de markt. Voor BBQ experts en hobbykoks. Er zijn 6 verschillende series Forged voor iedere keuken, allen even uniek en volledig met de hand gesmeed. Gemaakt volgens eeuwenoude Japanse tradities en bruikbaar voor zowel hobbykoks als de professionals. Ga je voor de stoere Forged Brute serie, de subtiele Intense, de natuurlijke Forged Olive, de chique Sebra serie, de verfijnde VG10 of de artistieke Katai serie? Voor iedere smaak en elk budget is er een serie van Forged te verkijgen. Hierbij de belangrijkste kenmerken van de 6 stijlvolle gehamerde types.

Sebra serie

De Sebra serie is een opvallende verschijning binnen het merk. Het donkerhouten heft maakt het een chique en uiterst stijlvolle messenserie. De elegantie en vakmanschap stralen ervan af, waardoor het niet alleen een praktisch keukeninstrument is, maar ook een luxe toevoeging aan de keuken. Het donkerhouten heft geeft de messen een unieke uitstraling en zorgt ervoor dat ze opvallen in elke keuken. Naast het oogstrelende design, zijn de messen van de Sebra serie ook van uitstekende kwaliteit en zorgen ze voor nauwkeurig en moeiteloos snijden. Al met al is de Sebra serie een must-have voor iedereen die van koken en stijl houdt.

Brute serie

Open krop, na verhitting gehamerd. Het lemmet is niet gepolijst waardoor het smeedwerk zichtbaar blijft. Dit geeft het mes een ruwe en ambachtelijke uitstraling, terwijl het tegelijkertijd zorgt voor een goede grip tijdens het gebruik. Het open krop design zorgt ervoor dat er geen vuil of voedselresten achterblijven, waardoor het mes gemakkelijk schoon te houden is. De gehamerde afwerking van het lemmet zorgt voor een unieke textuur en creëert kleine luchtpockets die helpen om voedsel los te maken tijdens het snijden. Hierdoor is dit mes ideaal voor het precies en efficiënt snijden van verschillende ingrediënten in de keuken.

Intense serie

Subtiele gesmede accenten en mooi gepolijst voor een rustige uitstraling typeren de forged Intense serie.

Olive serie

Samensmelting van robuust staal met prachtig olijfhout wat een mooie warme uitstraling geeft. Wist je dat wij bij Kolenboertje het handvat van deze klassieker kunnen personaliseren met onze lasermachine?

VG10 serie

Een uniek en bijzonder heft gemaakt van luxueus wortelhout. Deze toppers van VG10 staal zijn in 5 lagen gesmeed.

Katai serie

Bij het ontwerpen zijn golfachtige vormen gebruikt als inspiratiebron. Dit is terug te zien in het ontwerp waarbij de golf vanuit het lemmet doorloopt in het heft.

Churasso Forged serie

Geen messen maar de moeite waard om te benoemen. Met de Churasso serie kun je deze beleving en stijl nu ook thuis ervaren. De spiesen en vorken zijn vervaardigd van hoogwaardig staal in combinatie met olijfhout en zijn verkrijgbaar in lengtes van 50 | 60 | 70 centimeter. Het gietijzeren serveerpannetje en de RVS grijptangen maken de Churasso-ervaring compleet.

Het onderhouden van Forged messen

Als je investeert in hoogwaardige Forged messen, wil je er natuurlijk voor zorgen dat ze goed worden onderhouden. Het regelmatig onderhouden van je messen is essentieel voor het behoud van hun scherpte en duurzaamheid. Om ervoor te zorgen dat je Forged messen in topconditie blijven, zijn er een aantal belangrijke tips en advies om in gedachten te houden.

• Reinig je mes voor eerste gebruik goed, er zit een beschermlaagje op het staal. Dit is normaal en verdwijnt vanzelf.
• Het belangrijk om je messen direct na gebruik schoon te maken en te drogen om roestvorming te voorkomen. Ze zijn niet vaatwasser bestendig. Gebruik een mild afwasmiddel en warm water om de messen schoon te maken, en droog ze grondig af voordat je ze opbergt in de lederen hoes.
• Als je een mes voor langere tijd opbergt dan is het verstandig om deze licht in te vetten met ballistol of arachideolie. Geen olijfolie in verband met plakken en de kans op geur. Een houten heft kun je insmeren met onderhoudsolie die ook voor snijplanken wordt gebruikt.
• Daarnaast is het belangrijk om je messen regelmatig te slijpen om de scherpte te behouden. Gebruik hiervoor een slijpsteen of wetsteen en volg de instructies van de fabrikant voor het beste resultaat.
• Het is ook belangrijk om je messen goed op te bergen wanneer ze niet in gebruik zijn. Gebruik een messenblok, magnetisch messenrek of beschermende hoezen om krassen en beschadigingen te voorkomen.
• Tot slot is het verstandig om je Forged messen periodiek te controleren op eventuele tekenen van slijtage of schade, zodat je tijdig kunt ingrijpen voordat er grotere problemen ontstaan. Door deze eenvoudige tips op te volgen, kun je ervoor zorgen dat je Forged messen jarenlang meegaan en altijd klaar zijn voor gebruik.
• Kolenboertje heeft een slijpservice om de messen vlijmscherp te houden als het aanzetstaal geen oplossing meer biedt.