Gegrilde T-Bone met verse kruiden

De T-Bone, een iconische steak. Maar het grillen van deze steak gaat wat anders dan een “normale” steak. Waarom? Omdat je eigenlijk twee verschillende stukken vlees tegelijk aan het bereiden bent. Het is niet moeilijk, en de smaak is werkelijk fantastisch, helemaal in combinatie met de verse kruiden en knoflook.

Bereidingstijd 45 minuten

Aantal personen 2 personen

Niveau Beginner

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

T-Bone Steak Limousin | Grasgevoerd | 4 cm dik

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

T-bone

Verse knoflook

Verse rozemarijn

Overige ingrediënten

Verse tijm

Kolenboertje pepermix

Onbewerkt zeezout

Basis benodigdheden

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Black Ranch Quebracho houtskool 15 kg

Kolenboertje Food Master vleesthermometer met 2 probes

Petromax barbecuetang klein – 41 cm

Victorinox Fibrox uitbeenmes 15 cm – professioneel en vlijmscherp

Forged Olive uitbeenmes

Samura Damascus uitbeenmes 16,7 cm

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Bedek de T-bone met de takjes tijm en rozemarijn en met een paar tenen verse knoflook.

Stap 2/11 Steek de BBQ aan met Quebracho houtskool voor een intense rooksmaak. Maak een half directe / half indirecte opstelling en breng de BBQ naar een temperatuur van 180-200 graden.

Stap 3/11 Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de T-bone in de indirecte zone.

Stap 4/11 De T-bone bestaat uit twee spierdelen; de entrecote, herkenbaar door de vetrand, en de ossenhaas, het kleinere stuk vlees. De ossenhaas is veel fijner van structuur en zal sneller garen dan de entrecote. Het is daarom belangrijk dat je de temperatuur in de ossenhaas meet zodat de steak niet te ver doorgaart.

Stap 5/11 Wanneer je in de ossenhaas een temperatuur van 50 graden meet, haal je de knoflook en de verse kruiden van de steak.

Stap 6/11 Grill de T-bone af boven direct vuur tot dat deze een kerntemperatuur van 52 tot 54 graden heeft bereikt.

Stap 7/11 Haal de T-bone van de BBQ en laat deze rusten.

Stap 8/11 Pers ondertussen de knoflook en hak de kruiden fijn, meng dit tot een mooi mengsel.

Stap 9/11 Snijd de entrecote en de ossenhaas van het bot en snijd ze in mooie dunne plakjes.

Stap 10/11 Maak af met het kruidenmengsel, Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout.

Stap 11/11 Eet smakelijk!

Gegrilde T-Bone met verse kruiden van de Kamado BBQ!

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

BBQ-Hotdogs met gegrilde salsa en aioli

45 minuten

4 personen

Beginner

Duitse BBQ recepten

Schichtfleisch uit de Dutch Oven

3.5 uur

6 - 8 personen

Gemiddeld

BBQ

Black Angus Hamburger met zuurkool en spek, de ultieme herfst-burger!

45 minuten

4 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Een ontzettend leuke leerzame workshop gehad, vriendelijk ontvangst en professionele uitleg.

Freriks

14 mei 2025

Gezellig, leuke bbq maister.

Westerik

11 januari 2025

Gezellige workshop, en de grillmaster deed echt zijn best.

Goossens

30 november 2025

Leuke workshop

Veldkamp

15 oktober 2021

Los van het leuke gezelschap hebben we heerlijk gegeten en gedronken en veel geleerd van een...
Lees meer

Graafsma

22 juni 2025

Je wordt er fijn geholpen, en alles wordt duidelijk uit gelegd

Schipper

2 november 2021

Het was een erg informatieve en gezellige workshop, al was het wel een beetje veel vlees hah...
Lees meer

Witbreuk

15 januari 2025

Ik zou het Kolenboertje zeker aanbevelen........... Prachtige ambiance, mooie en kwalitatie...
Lees meer

Jan Pieter Tulp

29 september 2025

Was super lekker, leuk en leerzaam.

Van Emden

3 mei 2025

Ik dacht eerst “best een pittige prijs om te BBQen” maar ik ben toch gegaan samen met mi...
Lees meer

van Oostende

28 september 2025

Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!

Nijland

30 juni 2025

Leuke ongedwongen sfeer

van Dijk

17 augustus 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.