Ribfinger Banh Mi

Banh Mi is oorspronkelijk een Vietnamees gerecht wat ‘sandwich’ of broodje betekend, met een Franse invloed dankzij het stokbrood, dit als gevolg van Franse kolonisatie van Vietnam. Vaak met buikspek gemaakt, wij gebruiken vandaag ribfingers voor een lekkere twist.

Bereidingstijd 60 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Ribfingers Batonetta Duroc – per pak

The Rub Club Burnout 02 – 200 gram

La Baleine zeezout – 800 gram

Voor de groenten in zuur

4 wortels geschraapt

1 stuk Rettich geschild

1 rode peper

240 ml water

240 ml azijn

1 ruime eetlepel zout

2 ruime eetlepels suiker

zout

Voor de saus

Mayonaise (2 delen)

Sriracha (1 deel)

Verse Koriander

Basis benodigdheden

The Rub Club ThaiRub 07 – 150 gram

The Rub Club Beehave 04 – 160 gram

Rookchunks Appel van Kolenboertje – kistje 1,5 Kg

Petromax gietijzeren steelpan KR1 met deksel – 1 L

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Gietijzeren pan

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Wortels en Rettich in dunne repen snijden, peper in ringetjes.

Stap 2/11 Water, azijn, suiker en zout verwarmen tot alles is opgelost.

Stap 3/11 Wortel, peper en rettich bijvoegen en laten intrekken.

Stap 4/11 BBQ met Marabu houtskool aansteken tot 150 graden indirect.

Stap 5/11 Ribfingers in de rub, Beehave of Thairub van The Rubclub.

Stap 6/11 Rookhout in de gloeiende houtskool en ribfingers roken en garen tot ze mooi bruin zijn.

Stap 7/11 Mayonaise en Sriracha mengen tot mooie saus.

Stap 8/11 Broodje (optioneel) roosteren en open snijden.

Stap 9/11 Beide kanten bestrijken met saus.

Stap 10/11 Beleggen met Ribfingers en dan de gepekelde groenten erop.

Stap 11/11 Klein beetje koriander erop

Ribfinger Banh Mi, zo lekker!

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Kamado recepten

Birria tacos met longhaas, makkelijk en snel van de BBQ!

1.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Kerst BBQ recepten

BBQ Kerstdiner: 3-gangen menu van de Kamado

2,5 uur (verdeeld over de gangen)

4 personen

Gemiddeld

BBQ

Ribeye met een koffie-chilirub en smashed potatoes met Parmezaanse kaas

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Een hartelijke sfeer, kennis van zaken, goede uitleg en een gruwelijk lekker resultaat. Het ...
Lees meer

Bouwhuis-Dunnink

17 september 2025

Geweldig leuk personeel, gedreven in het produkt wat verkocht wordt. Goede uitleg. Dus warm ...
Lees meer

Arendshorst

16 april 2025

Prima service

Veenman

18 december 2021

Het was een erg informatieve en gezellige workshop, al was het wel een beetje veel vlees hah...
Lees meer

Witbreuk

15 januari 2025

Kennis, sfeer en kwaliteit

Verschoor

21 juni 2021

zeer vriendelijk personeel zowel in winkel waar een duidelijk en goed advies wordt gegeven. ...
Lees meer

wildeboer

1 juni 2025

Ik vond de uitleg heel boeiend, de passie die Mark uit droeg over bbq. De workshop was echt ...
Lees meer

Samson

23 juli 2025

Zeer instructief zowel voor de vervaardiging van gerechten als het bbq proces

Visker

20 augustus 2025

Cursus gevolgd van Martijn was super interessant en erg leerzaam goede ontvangst en veel gel...
Lees meer

Bierling

26 maart 2025

Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.

Redeker

23 juli 2025

We hebben een heerlijke tapas-avond gehad. Leuke gezellige groep. Lekker gegeten en goed gel...
Lees meer

Velthuis

26 juli 2025

Zeer goede kennis van de producten. En goede uitleg bij de producten echt een aanrader.

Van leeuwen

17 mei 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.