Ribfinger Banh Mi, zo lekker!

1 min leestijd

Banh Mi is oorspronkelijk een Vietnamees gerecht wat ‘sandwich’ of broodje betekend, met een Franse invloed dankzij het stokbrood, dit als gevolg van Franse kolonisatie van Vietnam. Vaak met buikspek gemaakt, wij gebruiken vandaag ribfingers voor een lekkere twist.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Gemiddelde beoordeling: 5 / 5. Aantal beoordelingen: 1

Dit recept heeft nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.

Bedankt voor je beoordeling!

Altijd op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Volg onze social media kanalen!

Ingrediënten

  • 1 kilo ribfingers
  • Burnout Rubclub
  • Voor de groenten in zuur:
  • 4 wortels geschraapt
  • 1 stuk Rettich geschild
  • 1 rode peper
  • 240 ml water
  • 240 ml azijn
  • 1 ruime eetlepel zout
  • 2 ruime eetlepels suiker
  • zout
  • Voor de saus:
  • Mayonaise (2 delen)
  • Sriracha (1 deel)
  • Verse Koriander

Dit heb je nodig

  • Gietijzeren pan
  • Rookhout appel of kers

De bereiding

  1. Wortels en Rettich in dunne repen snijden, peper in ringetjes.
  2. Water, azijn, suiker en zout verwarmen tot alles is opgelost.
  3. Wortel, peper en rettich bijvoegen en laten intrekken.
  4. BBQ met Marabu houtskool aansteken tot 150 graden indirect.
  5. Ribfingers in de rub, Beehave of Thairub van The Rubclub.
  6. Rookhout in de gloeiende houtskool en ribfingers roken en garen tot ze mooi bruin zijn.
  7. Mayonaise en Sriracha mengen tot mooie saus.
  8. Broodje (optioneel) roosteren en open snijden.
  9. Beide kanten bestrijken met saus.
  10. Beleggen met Ribfingers en dan de gepekelde groenten erop.
  11. Klein beetje koriander erop

Producten bij dit recept

Kolenboertje Rookchunks Appel
Rookchunks Appel van Kolenboertje – kistje 1,5 Kg

Op voorraad

 25,-
Petromax - Gietijzeren Steelpan KR1 met deksel 1L
Petromax – Gietijzeren Steelpan KR1 met deksel 1L

Op voorraad

 49,99
Beehave Rub van The Rub Club
The Rub Club Beehave 04 – 160 gram

Op nabestelling

 9,95
ThaiRub van The Rub Club
The Rub Club ThaiRub 07 – 150 gram

Op voorraad

 9,95

Ontdek onze workshops

BEKIJK DE BBQ WORKSHOPS VAN KOLENBOERTJE