Name: Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch | Kolenboertje
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Buikspek zonder zwoerd – per kilo; 1 kg buikspek zonder zwoerd; 3 tenen knoflook; Stuk gember van 2 cm; 100 ml sojasaus; 2 el honing; 1 el sesamolie; 1 el chilivlokken

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Geroosterde buikspek op Aziatische wijze; Makkelijk te maken en relatief snel op tafel. Boordevol smaak en botermals! Michelle laat je zien hoe je binnen een paar uur een fantastisch stuk vlees boordevol smaak op tafel zet.

Bereidingstijd 6 uur

Aantal personen 6 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Buikspek zonder zwoerd – per kilo

1 kg buikspek zonder zwoerd

Voor de Aziatische marinade

3 tenen knoflook

Stuk gember van 2 cm

100 ml sojasaus

2 el honing

1 el sesamolie

1 el chilivlokken

Basis benodigdheden

Black Ranch Marabu houtskool – 15 kg

Pitmaster Marabu 15 kg – Premium houtskool

Pitmaster aanmaakwokkels – Natuurlijk en snel je BBQ aansteken

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Diepe schaal (om het vlees in te marineren)

Mengkom

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/9 Begin met het maken van de marinade: snijd de knoflook en gember fijn. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door.

Stap 2/9 Leg het buikspek in een diepe schaal en giet de marinade eroverheen.

Stap 3/9 Draai het buikspek door de marinade, zodat alles goed bedekt is.

Stap 4/9 Laat het buikspek voor minimaal 4 uur marineren in de koeling. Het mooiste resultaat krijg je wanneer je het marineren een avond van te voren doet.

Stap 5/9 Steek de BBQ aan met een neutrale houtskool, Marabu heeft onze voorkeur, en breng de BBQ naar een temperatuur van 180 graden met een indirecte zone.

Stap 6/9 Haal het buikspek uit de schaal en leg het in de indirecte zone, laat het garen tot een kerntemperatuur van 75 graden.

Stap 7/9 Wanneer het buikspek 75 graden in de kern is, haal je het van de BBQ en laat je het 10 minuten rusten.

Stap 8/9 Snijd het dan in mooie dunne plakjes en maak af met wat fijngesneden bosui.

Stap 9/9 Eet smakelijk!

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Alle BBQ recepten

Smokey Thai chicken sandwich recept van de BBQ

2 uur

4 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Low & Slow Brisket Kolenboertje-stijl

14 uur

10 personen

expert

BBQ

Kerstdiner op de BBQ: Nagerecht - Amandelcake met witte chocolademousse

2 uur

8 personen

Beginner

Wat onze klanten zeggen

Los van het leuke gezelschap hebben we heerlijk gegeten en gedronken en veel geleerd van een...
Lees meer

Graafsma

22 juni 2025

Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste ...
Lees meer

Visser

16 april 2025

Authentiek, beleving en passie in de puurste vorm. Geen afgedraaid verhaaltje maar t zelf ec...
Lees meer

Heitbaum

15 juli 2021

Mooie locatie, gezelligheid, drankjes in arrangement, goede uitleg, lekkere gerechten!

Brouwer

30 juni 2025

Zeker aan te bevelen. Veel geleerd van de enthousiaste master. Gastvrij ontvangen in een moo...
Lees meer

Modderkolk

22 juni 2025

Super avond gehad Nieuwe technieken geleerd en lekkere recepten gemaakt

Overbosch

11 januari 2025

Zakken waren netjes verpakt in doos,alleen jammer dat 1 zak vol met scheuren zat.

Hommel

19 oktober 2021

Gekocht voor de service, en de workshop.

Groot

22 mei 2025

Na een fantastische avond via pv ZGT te hebben gehad deze keer, wil ik jullie van het Kolen...
Lees meer

Hoogboom

13 februari 2025

Eerste ervaring is/was goed, vandaar een 7.

Timmer

26 oktober 2021

Gericht op top kwaliteit en service. Waar maak je dit nog mee tegenwoordig

Maassen van den Brink

15 juli 2021

Bal

10 oktober 2021

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.