Name: Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch | Kolenboertje
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Buikspek zonder zwoerd – per kilo; 1 kg buikspek zonder zwoerd; 3 tenen knoflook; Stuk gember van 2 cm; 100 ml sojasaus; 2 el honing; 1 el sesamolie; 1 el chilivlokken

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Geroosterde buikspek op Aziatische wijze; Makkelijk te maken en relatief snel op tafel. Boordevol smaak en botermals! Michelle laat je zien hoe je binnen een paar uur een fantastisch stuk vlees boordevol smaak op tafel zet.

6 uur

6 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/9

Begin met het maken van de marinade: snijd de knoflook en gember fijn. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door.

Stap 2/9

Leg het buikspek in een diepe schaal en giet de marinade eroverheen.

Stap 3/9

Draai het buikspek door de marinade, zodat alles goed bedekt is.

Stap 4/9

Laat het buikspek voor minimaal 4 uur marineren in de koeling. Het mooiste resultaat krijg je wanneer je het marineren een avond van te voren doet.

Stap 5/9

Steek de BBQ aan met een neutrale houtskool, Marabu heeft onze voorkeur, en breng de BBQ naar een temperatuur van 180 graden met een indirecte zone.

Stap 6/9

Haal het buikspek uit de schaal en leg het in de indirecte zone, laat het garen tot een kerntemperatuur van 75 graden.

Stap 7/9

Wanneer het buikspek 75 graden in de kern is, haal je het van de BBQ en laat je het 10 minuten rusten.

Stap 8/9

Snijd het dan in mooie dunne plakjes en maak af met wat fijngesneden bosui.

Stap 9/9

Eet smakelijk!

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans brisket

Brisket pinwheels met jalapeño-roomkaas en hot honey

2 uur
8 personen
Gevorderd

Alle BBQ recepten yakitori

Yakitori kipspiesjes van de BBQ

45 minuten
6 personen
Gemiddeld

Europees

Gevulde kipfilets met Nduja, Parmezaanse kaas en pesto van de BBQ

1 uur
6 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews

Ontzettend leuke workshop gehad en zeer professionele mensen. Nog niet eerder zo'n beleving meegemaakt.

van Duiven 12 november 2025

Was een topavond, mooie gerechten, mooie locatie een een top grillmaster die veel passie heeft voor het vak.

Marcel 3 mei 2025

Veel kennis bij de pitmasters.

Bilgic 22 april 2025

Daan en Jurgen waren prima gastheren. Fijne gerechten gemaakt en gegeten. Het was erg lekker! Een hele gezellige middag gehad met mensen die ik niet kende. Mooie locatie! Mooie locatie!

Oldenhuis 27 oktober 2025

Makkelijk te vinden locatie. Super gastvrij. Uitstekende uitleg. Fijne producten.

Nauta-Brasse 31 augustus 2025

Goede prijs en snelle levering

De Groot 19 december 2021

De BBQmeister voelt perfect aan hoeveel info hij moet geven. Het was gezellig en erg lekker!

Legtenberg 15 februari 2025

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame tips gekregen

Duenk 30 maart 2025

Zeker aan te bevelen. Veel geleerd van de enthousiaste master. Gastvrij ontvangen in een mooie omgeving. Heerlijke gevarieerde gerechten gemaakt en gegeten. Een aanrader voor de bbq-er die nog meer ui...

Modderkolk 22 juni 2025

Ligt er aan wat je zoekt. Ik heb meer als gezellig samen koken ervaren. Ik had gehoopt iets er van te leren. Bewust gekozen voor Vermeer ( alleen met zout&peper ) je gerechten klaar te maken. Nu werde...

Hartgerink 1 oktober 2025

Mooie producten en een snelle verzending

Strijbos 2 oktober 2021

Ik zou ze zeker willen aanprijzen gezien de vlotte, vrijblijvende en eerlijke uitleg die ons is gegeven bij de verkoop van de BBQ bastard VX Large complete met draaispit. We zijn heel benieuwd naar d...

Nijenhuis 16 mei 2025

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Bekijk de recept video

De bereiding

Meer lekkere recepten

Wat onze klanten zeggen

Mijn winkelwagen