Crispy chicken caesar sandwich van de BBQ
Crispy chicken zoals je 'm nog nooit hebt gehad!
Wat gebeurt er als je crispy chicken, caesar salade, knapperige bacon en een heerlijke honing-mosterdsaus combineert op een croissant? Pure magie is het antwoord!
Zoals altijd zijn ook nu goede ingrediënten het halve werk. Het is in dit geval vooral belangrijk dat je kipfilet van goede kwaliteit gebruikt. Wij gebruiken onze kipfilets van Wellfoort Farms, deze is 100% vrij van antibiotica en salmonella. Doordat de kip écht goede voeding en een gezond leven heeft gehad, bevat het veel meer smaak dan de gemiddelde kip. Beter voor de kip en dus ook beter voor jou!
Je kunt natuurlijk ook voor kippendij gaan als je liever een stukje kip met meer vet gebruikt. Voor deze bereiding heeft de filet echter onze voorkeur omdat sneller gaar is en je daardoor nog sneller kunt genieten van het eindresultaat!
45 minuten
4 personen
Gemiddeld
Kipfilet z/haas – per kilo
Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout
1 tl gerookte paprikapoeder
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
1/2 tl gedroogde tijm
1/2 tl cayenne
50 gr bloem
2 eieren, losgeklopt
Geraspte Parmezaanse kaas
Panko of paneermeel
3 el goede mayonaise
1 el grove mosterd
1 el honing
Citroensap naar smaak
Peper en zout naar smaak
4 roomboter croissants
Romainesla
4 plakken cheddar
Parmezaanse kaas
Bacon
Petromax FP35 Skillet – Gietijzeren pan Ø35 cm met twee handvatten
Holy Smoke houtskool 8kg eik en esdoorn
Kolenboertje Food Master vleesthermometer met 2 probes
Petromax barbecuetang klein – 41 cm
BBQ met volledig directe opstelling
3 kommen voor het paneren
Rasp
Bekijk de recept video
Ga naar de bereidingDe bereiding
Crispy chicken sandwich 2.0
Bij crispy chicken denk je wellicht niet direct aan BBQ, maar niets is minder waar. We maakten eerder bijvoorbeeld als eens een heerlijke Koreaanse chicken sandwich. Het mooie van krokant gebakken kip is dat bijna iedereen er wel gek op is, en je oneindig veel variaties kunt maken met verschillende smaakcombinaties. En dit is er eentje die bij ons vaker gemaakt zal worden tijdens de vrijdagmiddag borrel!
Croissant in plaats van een broodje.
Ook bij dit idee zul je je misschien even achter de oren krabben, maar geloof ons, dit is écht heel erg lekker. De boterzachte, zoete en luchtige structuur van een goede croissant in combinatie met hartige, knapperig gebakken kip is echt een match made in heaven. Gewoon proberen en oordeel zelf!
Laat je inspireren
Meer lekkere recepten
Wat onze klanten zeggen
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Service
Wil je niets missen?
Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.