Fish and Chips van de BBQ

Als je eens iets anders wilt bereiden van de BBQ dan is Fish and Chips een absolute aanrader. Wij maakten de Fis and Chips met een zelfgemaakts ravigotesaus en echt iedereen was hier dol enthousiast!

Bereidingstijd 30 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Voor de vis

4 kabeljauw filets

200 ml water

1 ei

150 gram bloem

1/2 theelepel zout

Voor de friet:

10 grote vastkokende aardappels

water

zout

Voor de ravigotesaus

3 eetlepels mayonaise

1 eetlepel crème fraiche

1 eetlepel kappertjes

3 fijngesneden augurkjes

1 volle theelepels grove mosterd

bosje fijngesneden bieslook

1/2 fijngesneden sjalot

1 theelepel gedroogde dragon

1 theelepel suiker

peper en zout

Basis benodigdheden

Petromax gietijzeren skillet 30 cm met twee handvatten

Petromax flexibele spatel kort

Petromax Dutch Oven ft4.5-t (3,5L) – zonder pootjes

Victorinox Fibrox uitbeenmes 15 cm – professioneel en vlijmscherp

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

The Rub Club SeaRub 05 – 160 gram

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Olijfolie en zonnebloemolie

2 skillets

Fornuis (aardappels koken) met kookpan of BBQ met Dutch Oven

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Stel je BBQ in met een directe zone op 200 graden maximaal.

Stap 2/11 Voor de saus: Snijd de bieslook, peterselie, kappertjes, sjalot en augurkjes zo fijn mogelijk.

Stap 3/11 Doe de Mayonaise, créme fraiche en mosterd in een kom en meng met de fijngesneden ingrediënten.

Stap 4/11 Voeg de dragon, suiker, peper en zout toe en meng tot een egale saus.

Stap 5/11 Voor de chips: Kook de aardappels in water met zout tot ze net aan gaar zijn. Giet af.

Stap 6/11 Leg ze terug om af te koelen en snijd vervolgens in mooie dikke frieten.

Stap 7/11 Frituur in een skillet in een mooie laag zonnebloemolie tot ze rondom bruin zijn.

Stap 8/11 Voor de vis: Beslag maken door ingrediënten in een kom te mengen tot één geheel.

Stap 9/11 Afkoelen in de koelkast (dik en koud beslag).

Stap 10/11 Skillet op directe zone in de BBQ en goede laag olie erin.

Stap 11/11 Kabeljauwfilets bestrooien met zout en peper, door beslag halen en bakken in de hete olie tot goudbruine filets.

Fish and Chips van de BBQ

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

BBQ

Tequila longhaas met bonensalsa van de BBQ

1 uur

6 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Zo maak je de lekkerste Sloppy Joe sandwich op de Kamado BBQ!

45 minuten

6 personen

Gemiddeld

Kip recepten

Pulled Chicken taco's met Mole saus en een burnt salsa van de Gozney Tread

2.5 uur

8 personen

Gevorderd

Wat onze klanten zeggen

Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!

Nijland

30 juni 2025

Ik zou het Kolenboertje zeker aanbevelen........... Prachtige ambiance, mooie en kwalitatie...
Lees meer

Jan Pieter Tulp

29 september 2025

We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!

Coen en Joke

5 april 2025

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame...
Lees meer

Duenk

30 maart 2025

We hebben een onwijs leuk teamuitje gehad! De workshop is met veel plezier en passie gegeven...
Lees meer

Klinkenberg

12 mei 2025

mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.

Langenbach

8 oktober 2025

Gezellige groepsactiviteit, superlekker vlees én goede uitleg over hoe (thuis) te barbecuen...
Lees meer

Nijmeijer

7 september 2021

Ligt er aan wat je zoekt. Ik heb meer als gezellig samen koken ervaren. Ik had gehoopt iets ...
Lees meer

Hartgerink

1 oktober 2025

Goed advies gegeven in de winkel en perfect gemonteerd afgeleverd en geplaatst met een goede...
Lees meer

Vergeer

14 april 2025

Mooie locatie, mooie spullen, leuke recepten en en zeer enthousiaste grillmaster.

Gort

27 april 2025

Zeer goede kennis van de producten. En goede uitleg bij de producten echt een aanrader.

Van leeuwen

17 mei 2025

Heel goede kolen

Vandenbulcke

6 december 2021

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.