9,3/10 uit 1106 reviews
ma-vr voor 15:00 besteld = dezelfde dag verzonden*
14 dagen bedenktijd
Betaal (online) makkelijk achteraf

Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette

Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette

Bulgogi is misschien wel het meest populaire rundvleesgerecht van Zuid-Korea. Letterlijk vertaald betekent Bulgogi ‘vuurvlees’, wat verwijst naar de licht-pittige smaak en de bereidingswijze. Traditioneel wordt dit gerecht vaak gemaakt van ribeye, maar om er een Kolenboertje twist aan te geven pakken wij hiervoor een bavette! Koreaanse BBQ maakt een flinke opmars in het Westen, ook in Nederland zie je steeds meer Koreaanse BBQ-restaurants verschijnen. En wanneer je dit gerecht eenmaal hebt gemaakt, begrijp je precies waarom het zo populair is! Want dit recept is gerust een smaakexplosie te noemen. Het pittige vlees in combinatie met zelfgemaakte gepekelde groenten in een zacht Bao-broodje. Geloof ons: dit wil je!

1.5 uur

8 personen

Gevorderd

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/18
Maak de marinade, doe alle ingrediënten in een blender of maak het fijn met een staafmixer tot het een gladde saus is. Bewaar wat van de bos-ui voor garnering.
Stap 2/18
Snijd de bavette haaks op de draad in dunne plakes van maximaal een halve centimeter dik.
Stap 3/18
Snijd een ui in halve ringen en meng dit samen met de bavette plakjes in een kom.
Stap 4/18
Giet de marinade erover en meng het geheel goed door tot dat alle plakjes bedekt zijn.
Stap 5/18
Laat dit voor minimaal 3 uur marineren.
Stap 6/18
Steek de BBQ aan en breng naar een temperatuur van 200 graden, volledig direct.
Stap 7/18
Doe voor de gepekelde groenten de azijn, suiker en zout in een sauspan en zet deze op de BBQ. Meng het met een garde door tot alle suikers zijn opgenomen.
Stap 8/18
Verwijder de schil van de wortels en daikon en snijd ze in dunne reepjes.
Stap 9/18
Verwijder de schil van de komkommer en snijd deze met een dunschiller in dunne lange plakken.
Stap 10/18
Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
Stap 11/18
Doe de groenten in de sauspan en laat het in het zoetzuur mengsel pekelen tot je klaar bent om te eten.
Stap 12/18
Zet een grote skillet op de BBQ. Doe er 2 á 3 eetlepels olie in en laat dit heet worden.
Stap 13/18
Doe het vlees in de skillet en bak het aan alle kanten goudbruin aan.
Stap 14/18
Doe een laag water in de hapjespan en breng dit zachtjes aan de kook.
Stap 15/18
Leg een laagje bakpapier in de stoommand en leg de Bao broodjes erop.
Stap 16/18
Zodra het water kookt, zet je de stoommand voorzichtig in de pan en laat je de broodjes voor 5 á 7 minuten stomen.
Stap 17/18
Zodra alles klaar is beleg je de broodjes met wat van je bulgogi bavette, een beetje gepekelde groenten en maak het af met wat fijngesneden bos-ui en sesamzaadjes.
Stap 18/18
Dit is écht genieten, eet smakelijk!
Download recept
Deel dit recept
Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette Recept video bekijken Direct naar bereiding
Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Amerikaans
De lekkerste gegrilde kip met botersaus van de BBQ! Butterfly Chicken
  • 1 uur
  • 6 personen
  • Beginner
Europees
Bavette Pinwheels met prosciutto, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten.
  • 1.5 uur
  • 8 personen
  • Gemiddeld
Italiaanse BBQ recepten entrecote
Entrecote met Salsa Verde en gegrilde groenten
  • 1 uur
  • 2 personen
  • Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1106 reviews
Een avond kwalitatief goed eten in een restaurant kost tegenwoordig inclusief drankjes al snel 130 euro per persoon. Voor minder heb je een avond vullend programma bij Kolenboertje en leer je ook nog ...
Horstink 18 augustus 2025
Goede prijs en snelle levering
De Groot 19 december 2021
Zeer instructief zowel voor de vervaardiging van gerechten als het bbq proces
Visker 20 augustus 2025
Goede en snelle service. Hebben verstand van zaken
Floors 9 oktober 2021
Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en vooral gezellig! Ik kom nog wel een keer terug.
Kuijpers 28 juni 2025
mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.
Langenbach 8 oktober 2025
Super leuke workshop gehad. De grillmaster legt goed uit en doet op een leuke ongedwongen manier. Daarnaast heerlijk gegeten.
Evers 10 juli 2025
Leuke ongedwongen sfeer
van Dijk 17 augustus 2025
Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁
van Pappelendam 24 augustus 2025
Het is leuk, gezellig, leerzaam en vooral erg lekker!
van de Laak 16 juli 2021
Daan en Jurgen waren prima gastheren. Fijne gerechten gemaakt en gegeten. Het was erg lekker! Een hele gezellige middag gehad met mensen die ik niet kende. Mooie locatie! Mooie locatie!
Oldenhuis 27 oktober 2025
Je kunt altijd ergens een kamado kopen met korting maar de manier hoe wij hier zijn geholpen overstijgt elke verwachting. Het begon bij het advies, niet sturen naar een merk maar uitvragen wat wij bel...
Veer 12 november 2025
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl
  • Vandaag gesloten Gesloten