Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

1.5 uur

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/15

Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.

Stap 2/15

Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.

Stap 3/15

Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.

Stap 4/15

Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.

Stap 5/15

Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.

Stap 6/15

Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).

Stap 7/15

Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.

Stap 8/15

Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.

Stap 9/15

Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.

Stap 10/15

Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!

Stap 11/15

Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.

Stap 12/15

Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.

Stap 13/15

Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.

Stap 14/15

Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.

Stap 15/15

Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Download recept

Deel dit recept

Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish! Recept video bekijken Direct naar bereiding

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

BBQ

Longhaas op z'n Marokkaans met een frisse yoghurt-muntsaus van de BBQ

1,5 uur
6 personen
Gemiddeld

BBQ dessert recepten Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn recept van de BBQ met kersencompote

45 minuten
4 personen
Gemiddeld

Makkelijke recepten gamba's

Gamba's in Knoflookboter uit een skillet, binnen 15 minuten op tafel!

15 minuten
4 personen
Makkelijk

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1084 reviews

Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁

van Pappelendam 24 augustus 2025

Snelle levering Goed verpakt

schonewille 13 november 2021

Leuke workshop

Veldkamp 15 oktober 2021

Snelle levering en het onderdeel op voorraad

Van der Maar 27 november 2021

Zeer goede kennis van de producten. En goede uitleg bij de producten echt een aanrader.

Van leeuwen 17 mei 2025

Het was een heerlijke en leerzame avond. Grillmaster Lisette heeft met veel passie vertelt over de gerechten, de technieken en alles waarmee we te werk zijn gegaan. Ze hield goed overzicht en heeft on...

Wegink 17 januari 2025

Zeer corect bedrijf veel verstand van barbecuen. Ook de uitleg van Rene tijdens de workshop die met veel enthousiasme verteld over de producten en de technieken die bij het bbq horen. Erg leuke av...

Braam 24 september 2025

Afgelopen zaterdag hebben wij bij jullie een workshop gevolgd. Helaas bleek bij aankomst dat mijn dieetwens (geen vlees) niet was doorgekomen. Dat was jammer, zeker gezien de investering die zo’n avon...

Ellenbroek 18 september 2025

Echte vakmensen die weten hoe je het perfecte stukje vlees kunt bereiden op de bbq….

Rianne 23 september 2021

Gezellige workshop, en de grillmaster deed echt zijn best.

Goossens 30 november 2025

mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.

Langenbach 8 oktober 2025

Bbq besteld bij Kolenboertje en ben hier erg tevreden over, netjes geleverd, vriendelijke mensen en hele goede service!!!

Groeneveld 31 maart 2025