9,3/10 uit 1109 reviews
ma-vr voor 15:00 besteld = dezelfde dag verzonden*
14 dagen bedenktijd
Betaal (online) makkelijk achteraf
Gerookte zalm

Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ

Gerookte zalm

Gerookte zalm zoals je 'm nog nooit hebt gemaakt!

Til je BBQ naar een hoger niveau met deze onweerstaanbare gerookte zalm in een maple-bourbon glaze! De zachte, rokerige zalm combineert perfect met de zoete tonen van maple syrup en de volle smaak van bourbon. Door de zalm te vlechten blijft hij extra sappig en krijgt hij een prachtige presentatie. Ideaal voor een luxe diner of feestelijke BBQ. Proef zelf hoe eenvoudig het is om thuis de perfecte gerookte zalm te maken!

1.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen
Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/9
Verwijder voorzichtig het vel van de zalm.
Stap 2/9
Snijd de zalm in de lente in 3 gelijke stroken, vanaf ongeveer 4 cm vanaf de bovenkant.
Stap 3/9
Wrijf de zalm in met een beetje olie en bestrooi met de rub.
Stap 4/9
Vlecht de zalm voorzichtig en bevestig het uiteinde met een sateprikker.
Stap 5/9
Maak de BBQ volledig indirect op 125 graden en voeg appel rookchunks toe.
Stap 6/9
Leg de zalm op een rek of rookplank, zodat je hem eenvoudig in/uit de BBQ kunt halen.
Stap 7/9
Leg de zalm in de BBQ en smelt ondertussen in een sauspannetje de ingrediënten voor de bourbon-maple saus.
Stap 8/9
Als de zalm zo’n 30 graden is strijk je deze een aantal keren in met de saus.
Stap 9/9
Bij 45 graden in de kern gaat de zalm van de BBQ. Even laten rusten, en dan genieten!
Download recept
Deel dit recept
Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ Direct naar bereiding

Gerookte zalm zoals je het nog nooit hebt gehad!

De glaze maakt dit gerecht echt bijzonder. De combinatie van bourbon whiskey, pure maple syrup en bruine basterdsuiker zorgt voor een diepe, karamellige smaak met een subtiele kick. Terwijl de zalm rustig rookt, karamelliseert de glaze tot een glanzende laag die elke hap verrijkt met zoet, rokerig en licht kruidig karakter. Deze saus tilt de gerookte zalm naar een gastronomisch niveau – eenvoudig te maken, maar met een smaak die doet denken aan fine dining van de BBQ.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Aziatische BBQ recepten
Pulled pork Gyoza van de Kamado
  • 5 uur
  • 8 personen
  • Gevorderd
Alle BBQ recepten yakitori
Yakitori kipspiesjes van de BBQ
  • 45 minuten
  • 6 personen
  • Gemiddeld
Amerikaans pulled chicken sliders
Pulled chicken sliders met cornbread en Jalapeño-pickle relish
  • 1.5 uur
  • 6 personen
  • Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1109 reviews
Geweldige service; van winkel tot achtertuin!
Ent 16 mei 2025
Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!
Nijland 30 juni 2025
zeer vriendelijk personeel zowel in winkel waar een duidelijk en goed advies wordt gegeven. en workshop is ook zeer duidelijk en leuk om te volgen
wildeboer 1 juni 2025
Ligt er aan wat je zoekt. Ik heb meer als gezellig samen koken ervaren. Ik had gehoopt iets er van te leren. Bewust gekozen voor Vermeer ( alleen met zout&peper ) je gerechten klaar te maken. Nu werde...
Hartgerink 1 oktober 2025
Super interessante, leerzame en vooral gezellig avond gehad bij Kolenboertje!
Stegeman 7 juli 2025
Kwaliteit, beleving, enthousiasme
van Dam 16 juli 2025
Zakken waren netjes verpakt in doos,alleen jammer dat 1 zak vol met scheuren zat.
Hommel 19 oktober 2021
Super goede service. Houtskool ontvangen waarvan normaal de stukken groot zijn. Deze keer veel kleine stukken. Netjes een nieuwe zak voor gekregen. Super service!
Peters 6 augustus 2025
Super uitleg gehad, ondanks dat ik de BBQ ergens anders door een actie goedkoper kon kopen hebben we toch gekozen door het goede advies om de bastard bij Kolenboertje te kopen. Geen spijt van 👍
Nijkamp 16 mei 2025
Je wordt er fijn geholpen, en alles wordt duidelijk uit gelegd
Schipper 2 november 2021
Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁
van Pappelendam 24 augustus 2025
Een hele dikke aanbeveling, het was genieten met de workshop…lekker eten goeie tips, mooie producten en een heerlijke ongedwongen sfeer!!! Echt een hele goede aanrader voor iemand die twijfelt, ik zeg...
Verschoor 9 juli 2025
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl
  • Vandaag gesloten Gesloten