Fish and Chips van de BBQ

Als je eens iets anders wilt bereiden van de BBQ dan is Fish and Chips een absolute aanrader. Wij maakten de Fis and Chips met een zelfgemaakts ravigotesaus en echt iedereen was hier dol enthousiast!

Bereidingstijd 30 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Voor de vis

4 kabeljauw filets

200 ml water

1 ei

150 gram bloem

1/2 theelepel zout

Voor de friet:

10 grote vastkokende aardappels

water

zout

Voor de ravigotesaus

3 eetlepels mayonaise

1 eetlepel crème fraiche

1 eetlepel kappertjes

3 fijngesneden augurkjes

1 volle theelepels grove mosterd

bosje fijngesneden bieslook

1/2 fijngesneden sjalot

1 theelepel gedroogde dragon

1 theelepel suiker

peper en zout

Basis benodigdheden

Petromax gietijzeren skillet 30 cm met twee handvatten

Petromax flexibele spatel kort

Petromax Dutch Oven ft4.5-t (3,5L) – zonder pootjes

Victorinox Fibrox uitbeenmes 15 cm – professioneel en vlijmscherp

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

The Rub Club SeaRub 05 – 160 gram

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Olijfolie en zonnebloemolie

2 skillets

Fornuis (aardappels koken) met kookpan of BBQ met Dutch Oven

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Stel je BBQ in met een directe zone op 200 graden maximaal.

Stap 2/11 Voor de saus: Snijd de bieslook, peterselie, kappertjes, sjalot en augurkjes zo fijn mogelijk.

Stap 3/11 Doe de Mayonaise, créme fraiche en mosterd in een kom en meng met de fijngesneden ingrediënten.

Stap 4/11 Voeg de dragon, suiker, peper en zout toe en meng tot een egale saus.

Stap 5/11 Voor de chips: Kook de aardappels in water met zout tot ze net aan gaar zijn. Giet af.

Stap 6/11 Leg ze terug om af te koelen en snijd vervolgens in mooie dikke frieten.

Stap 7/11 Frituur in een skillet in een mooie laag zonnebloemolie tot ze rondom bruin zijn.

Stap 8/11 Voor de vis: Beslag maken door ingrediënten in een kom te mengen tot één geheel.

Stap 9/11 Afkoelen in de koelkast (dik en koud beslag).

Stap 10/11 Skillet op directe zone in de BBQ en goede laag olie erin.

Stap 11/11 Kabeljauwfilets bestrooien met zout en peper, door beslag halen en bakken in de hete olie tot goudbruine filets.

Fish and Chips van de BBQ

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

Home style Crispy Chicken fingers Jalapeño

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

BBQ

Wentelteefjes met karamelsaus en aardbeien van de BBQ

30 minuten

6 personen

Gemiddeld

Indische BBQ recepten

Next-level BBQ Satay van Duroc varkenshaas

45 minuten

4 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

De cursus was zeer interessant erg leuk en leerzaam. Perfect voor de (zoals wij) beginner en...
Lees meer

Tempert

1 oktober 2025

Samen met vrienden heb ik een workshop mogen volgen bij jullie. We hebben een leerzame en ge...
Lees meer

Schulten

29 mei 2025

Super avond gehad Nieuwe technieken geleerd en lekkere recepten gemaakt

Overbosch

11 januari 2025

Leuke workshop met goeie producten. Gezellige sfeer en heerlijke recepten:)

Groot Landeweer

20 augustus 2025

Zeer corect bedrijf veel verstand van barbecuen. Ook de uitleg van Rene tijdens de workshop...
Lees meer

Braam

24 september 2025

Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.

Redeker

23 juli 2025

Snelle levering.

van Drongelen

20 december 2021

Makkelijk te vinden locatie. Super gastvrij. Uitstekende uitleg. Fijne producten.

Nauta-Brasse

31 augustus 2025

Kwaliteit, beleving, enthousiasme

van Dam

16 juli 2025

Het is besteld en heel snel geleverd echt top

Hollander

26 december 2021

mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.

Langenbach

8 oktober 2025

Had bij mijn voorgaande bestelling scheuren in de aangeleverde zak. Deze zak werd kosteloos ...
Lees meer

Hommel

21 oktober 2021

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.