Fish and Chips van de BBQ

bbq saus maken

Fish and Chips van de BBQ

Als je eens iets anders wilt bereiden van de BBQ dan is Fish and Chips een absolute aanrader. Wij maakten de Fis and Chips met een zelfgemaakts ravigotesaus en echt iedereen was hier dol enthousiast!

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/11
Stel je BBQ in met een directe zone op 200 graden maximaal.
Stap 2/11
Voor de saus: Snijd de bieslook, peterselie, kappertjes, sjalot en augurkjes zo fijn mogelijk.
Stap 3/11
Doe de Mayonaise, créme fraiche en mosterd in een kom en meng met de fijngesneden ingrediënten.
Stap 4/11
Voeg de dragon, suiker, peper en zout toe en meng tot een egale saus.
Stap 5/11
Voor de chips: Kook de aardappels in water met zout tot ze net aan gaar zijn. Giet af.
Stap 6/11
Leg ze terug om af te koelen en snijd vervolgens in mooie dikke frieten.
Stap 7/11
Frituur in een skillet in een mooie laag zonnebloemolie tot ze rondom bruin zijn.
Stap 8/11
Voor de vis: Beslag maken door ingrediënten in een kom te mengen tot één geheel.
Stap 9/11
Afkoelen in de koelkast (dik en koud beslag).
Stap 10/11
Skillet op directe zone in de BBQ en goede laag olie erin.
Stap 11/11
Kabeljauwfilets bestrooien met zout en peper, door beslag halen en bakken in de hete olie tot goudbruine filets.

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews
mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.
Langenbach 8 oktober 2025
Wij zijn ontzettend goed geholpen door Kolenboertje. De dealer waar we een kamado hadden gekocht gaf niet thuis bij problemen met onze Big Joe. Kolenboertje heeft het voor ons opgepakt en ook nog eens...
Kuiper 6 juni 2025
Workshop was perfect. Medewerker was meegaand en overal voor in. Uitleg was super te volgen. Kwaliteit van het vlees fantastisch!
Sutter 30 juni 2025
We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!
Coen en Joke 5 april 2025
Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste keuze werd er een eerlijk advies gegeven wat zou passen. Hierbij werd rekening gehouden met de eigen wensen....
Visser 16 april 2025
Prima service
Veenman 18 december 2021
Willen jullie zeker aanbevelen om de volgende redenen: *Locatie Enter is erg sfeervol *Vriendenlijk en deskundig personeel. *Ook ontzettend leuk dat de workshop door een vrouw gegeven werd. *heerl...
Nauta 20 oktober 2025
Was een topavond, mooie gerechten, mooie locatie een een top grillmaster die veel passie heeft voor het vak.
Marcel 3 mei 2025
Ik zou het Kolenboertje zeker aanbevelen........... Prachtige ambiance, mooie en kwalitatief goede producten, goede uitleg van grill-master Daan.
Jan Pieter Tulp 29 september 2025
Super leuke gezellige leerzame avond gehad niks op aan te merken
bouwman 5 januari 2025
Het is besteld en heel snel geleverd echt top
Hollander 26 december 2021
Een prima workshop met een (Daan) goede grillmaster, open en eerlijk vertellen over wat goed en minder goed is, maar ook helder overkomen en duidelijke uitleg wat we gingen bereiden. Alleen de shortr...
Geerdink 8 juni 2025