Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

Bereidingstijd 1.5 uur

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

4 grote kruimige aardappels

100 g geraspte cheddar

Overige ingrediënten

100 g creme fraiche

50 g roomboter (ongezouten)

100 g spek reepjes

1 rode ui, fijngesneden

2 teentjes knoflook

1 tl The rub club - Beehave rub

Zout en peper naar smaak

Verse bieslook voor garnering

Basis benodigdheden

Pitmaster Marabu 15 kg – Premium houtskool

Petromax gietijzeren skillet 30 cm met twee handvatten

The Rub Club Beehave 04 – 160 gram

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Aluminiumfolie

Mengkom

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/15 Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.

Stap 2/15 Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.

Stap 3/15 Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.

Stap 4/15 Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.

Stap 5/15 Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.

Stap 6/15 Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).

Stap 7/15 Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.

Stap 8/15 Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.

Stap 9/15 Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.

Stap 10/15 Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!

Stap 11/15 Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.

Stap 12/15 Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.

Stap 13/15 Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.

Stap 14/15 Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.

Stap 15/15 Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish!

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

Hot & Fast spareribs van de Kamado BBQ

2.5 uur

4 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Pulled chicken sliders met cornbread en Jalapeño-pickle relish

1.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Smash burger tacos uit de Gozney Dome

30 minuten

2 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en ...
Lees meer

Kuijpers

28 juni 2025

Goede begeleiding, prettige sfeer

Hulshof

22 september 2025

We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!

Coen en Joke

5 april 2025

Ik dacht eerst “best een pittige prijs om te BBQen” maar ik ben toch gegaan samen met mi...
Lees meer

van Oostende

28 september 2025

Deskundige enthousiaste workshop

Van Panhuis

26 juli 2025

Ik heb een uitgebreide mail hierover gestuurd maar na ruim 2 weken nog geen reactie mogen on...
Lees meer

Masselink

4 augustus 2025

Zeer corect bedrijf veel verstand van barbecuen. Ook de uitleg van Rene tijdens de workshop...
Lees meer

Braam

24 september 2025

Kwaliteit, beleving, enthousiasme

van Dam

16 juli 2025

Het was een ontzettend leuke workshop met goede uitleg en veel info over de wijze waarop je ...
Lees meer

Olthof

28 september 2025

Bbq besteld bij Kolenboertje en ben hier erg tevreden over, netjes geleverd, vriendelijke me...
Lees meer

Groeneveld

31 maart 2025

Fantastisch bedrijf met bevlogen grillmasters. Veel workshops gevolgd in het land maar hier ...
Lees meer

Rave

26 januari 2026

Kwaliteit

Reijersen van Buuren

26 november 2021

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.