Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish!

Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

1.5 uur

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/15
Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.
Stap 2/15
Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.
Stap 3/15
Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.
Stap 4/15
Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.
Stap 5/15
Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.
Stap 6/15
Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).
Stap 7/15
Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.
Stap 8/15
Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.
Stap 9/15
Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.
Stap 10/15
Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!
Stap 11/15
Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.
Stap 12/15
Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.
Stap 13/15
Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.
Stap 14/15
Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.
Stap 15/15
Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1084 reviews
De service begint al bij het instappen van de winkel. Vriendelijk enthousiast personeel met kennis van zaken. Duidelijke uitleg van de verschillende bbq en wordt geluisterd naar de klant zijn wensen...
nijzink 17 april 2025
We hebben een gezellig en leerzame avond gehad!
Coen en Joke 5 april 2025
Ontzettend leuke workshop gehad en zeer professionele mensen. Nog niet eerder zo'n beleving meegemaakt.
van Duiven 12 november 2025
Gezellige groepsactiviteit, superlekker vlees én goede uitleg over hoe (thuis) te barbecuen.
Nijmeijer 7 september 2021
Goede en snelle service. Hebben verstand van zaken
Floors 9 oktober 2021
Een ontzettend leuke leerzame workshop gehad, vriendelijk ontvangst en professionele uitleg.
Freriks 14 mei 2025
Veel kennis bij de pitmasters.
Bilgic 22 april 2025
altijd mooie goede workshops , prima uitleg , mooie producten , gezellig , gewoon perfect in orde , was niet de eerste keer , maar zeker ook niet de laatste keer.
blokhuis 22 maart 2025
Gekocht voor de service, en de workshop.
Groot 22 mei 2025
Prima gastheerschap en dito producten. Voor de beginners absoluut niet te hoog gegrepen, doen jullie top!
Langenhof 4 september 2021
Duidelijke site, goede prijs en snel geleverd
Hoek 13 november 2021
Snelle levering en het onderdeel op voorraad
Van der Maar 27 november 2021