Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

Heb je nog nooit een Smashburger gehad? Dan wordt het hoog tijd dat je dit recept gaat maken! Twee heerlijke knapperige runderburgers met een zelfgemaakte Jalapeno-mayonaise. Voor deze smashburger hebben wij puur rundvlees gebruikt met een vlees vet verhouding van 80/20. En natuurlijk, geen Smashburger is compleet zonder signature toppings – denk aan gesmolten kaas, knapperige sla, verse tomaten en onze eigen speciale jalapeño saus.

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/17
Voor de jalapeño-mayonaise: Voeg alle ingrediënten toe aan de mengbeker, zet de staafmixer in de beker en haal hem al mixend langzaam omhoog tot er een mooie mayonaise vormt.
Stap 2/17
Voor de smashburgers: Verdeel het gehakt in 8 gelijkmatige ballen.
Stap 3/17
Snijd de tomaat in dunne plakken en de uien in dunne ringen.
Stap 4/17
Snijd ongeveer de helft van de ijsbergsla fijn.
Stap 5/17
Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de binnenkanten met een laagje roomboter.
Stap 6/17
Breng de BBQ naar een temperatuur van 180 - 200 graden, leg de plancha in de BBQ en laat warm worden.
Stap 7/17
Toast de broodjes op de plancha tot ze mooi goudbruin zijn.
Stap 8/17
Voeg wat boter of zonnebloemolie toe aan de plancha en leg per burger een klein beetje ui op de plancha.
Stap 9/17
Leg een gehaktballetje bovenop de uien en "smash" ze plat met de spatels. Zorg dat je veel druk uitoefend zodat het gehakt maximaal contact maakt met de bakplaat.
Stap 10/17
Bestrooi de burgers met een beetje zout en draai ze om zodra ze bruin en krokant zijn.
Stap 11/17
Leg op de helft van de burgers een plak kaas en sluit het deksel van de BBQ zodat de kaas kan smelten.
Stap 12/17
Zodra de kaas gesmolten is, leg je de burger zonder kaas bovenop een burger met kaas.
Stap 13/17
De smashburger bouwen: Bestrijk het onderste kapje van het broodje met een laag jalapeño-mayonaise.
Stap 14/17
Leg er een klein beetje sla en 1 of 2 plakken tomaat op.
Stap 15/17
Dan de burgers erop.
Stap 16/17
bestrijk ook het bovenste kapje met een laag saus en leg hem op de burger.
Stap 17/17
Eet smakelijk!

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews
Heel professioneel. Alles snel opgebouwd en super lekker eten. Top geregeld!
Nijland 30 juni 2025
Leuke ongedwongen sfeer
van Dijk 17 augustus 2025
mooie producten op een eenvoudige doch zeer smaakvolle wijze bereid.
Langenbach 8 oktober 2025
Florijn 9 oktober 2021
Snel geleverd, goed verpakt
Bikker 12 oktober 2021
Het was een ontzettend leuke workshop met goede uitleg en veel info over de wijze waarop je het beste kunt barbecueën.
Olthof 28 september 2025
Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste keuze werd er een eerlijk advies gegeven wat zou passen. Hierbij werd rekening gehouden met de eigen wensen....
Visser 16 april 2025
Je wordt er fijn geholpen, en alles wordt duidelijk uit gelegd
Schipper 2 november 2021
Een prachtige locatie, goed voorbereid, goed advies, lekker eten en drinken.
Natter 18 augustus 2025
Fantastische ervaring, ik ga nooit weer op de oude manier barbecueën!
Maassen 6 september 2021
De service begint al bij het instappen van de winkel. Vriendelijk enthousiast personeel met kennis van zaken. Duidelijke uitleg van de verschillende bbq en wordt geluisterd naar de klant zijn wensen...
nijzink 17 april 2025
Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.
Redeker 23 juli 2025