BBQ Shrimp Rolls - Garnalen sandwich met Cognac-appelsaus van de Kamado

Welke garnalen heb je nodig voor deze Shrimp Rolls?

Shrimp Rolls, of simpel gezegd garnalenbroodjes, worden vaak geassocieerd met de culinaire tradities van New England in de Verenigde Staten, waar kreeftenbroodjes erg populair zijn. Garnalen werden een betaalbaarder en breder beschikbaar alternatief voor kreeft, en daardoor ontstonden garnalenbroodjes als een variant. In het zuiden van de US worden ze ook vaak als Po’Boy’s verkocht. Ze worden meestal geserveerd op een zachte, licht geroosterde hotdog-achtige broodje en gevuld met verse garnalen, gemengd met een eenvoudige dressing zoals mayonaise, citroensap en kruiden.

Voor dit gerecht is het belangrijk dat je garnalen zoekt waar de kop en de staart nog aanzitten. Die zijn namelijk van groot belang voor het maken van de saus. Wil je liever kant en klare, schoongemaakte garnalen? Dan kan dat natuurlijk ook. De saus zal dan wel wat minder diepgang hebben, maar het is nog steeds ontzettend lekker!