Heerlijk BBQ recept met gevulde Cannelloni | Shotgun Shells

Een perfecte BBQ-snack van gevulde cannelloni met gehakt en omwikkeld met spek. De combinatie van de zachte, romige textuur van de cannelloni, het hartige gehakt en de knapperige spek is onweerstaanbaar. Door de bereiding van deze snack op de BBQ, krijgt het gerecht een heerlijke rokerige smaak die perfect past bij de vulling. Bovendien is het een gemakkelijke snack om voor te bereiden en te serveren op een feestje of bijeenkomst. De gasten zullen zeker onder de indruk zijn van deze heerlijke en verrassende BBQ-snack. De bbq saus waarmee deze shotgun-shells worden afgelakt maakt het geheel compleet.

Ingrediënten

1 Kg rundergehakt (wij maakten 26 shotgun shells met 1 Kg gehakt)
2 sjalotten (fijngehakt)
2 eetlepels kappertjes (grof gehakt)
4 augurken (fijngehakt)
2 theelepels chilivlokken
3 eetlepels Beehave rub
Ontbijtspek
Kolenboertje Pepermix (op smaak brengen)
2 pakken Cannelloni
BBQ saus (naar keuze)
Voor de kaassaus:
250 gram Cheddar kaas
300 ml melk
30 gram bloem
30 gram boter

Dit heb je nodig

Dutch Oven / sauspan
Garde

De bereiding

Snijd de kappertjes grof, de augurken en sjalotjes fijn
Meng het gehakt met de fijngesneden ingrediënten, de chillivlokken, rub en Kolenboertje Pepermix
Vul de Cannelloni voorzichtig! Ze zijn erg breekbaar. Vul ze zo compact mogelijk zodat er geen lucht meer in zit, hierdoor zal er anders een gat in de pasta komen en kan de vulling eruit gaan.
Leg de plakken spek neer en bestrijk ze aan de binnenkant met BBQ saus, rol de gevulde cannelloni hierin zodat ze volledig omwikkeld zijn met spek.
Rol ze nog even door de Beehave rub en leg voor 30 minuten op de BBQ tot het spek een mooie kleur heeft en de cannelloni gaar is.
Bestrijk op het laatst nog met BBQ saus en laat ruim 5 minuten karamelliseren.
Voor de kaassaus:
Doe in een kleine skillet of sauspan de boter en laat smelten tot het bruist en bruin is. Voeg de bloem toe en roer goed door en laat een paar minuten garen, het mag niet te bruin worden!
Voeg de koude melk toe en roer goed door met een garde tot het boter en bloem mengsel volledig is opgenomen.
Laat inkoken en voeg dan de kaas toe, roer goed door tot de kaas volledig is opgelost,

Producten bij dit recept

Petromax – Gietijzeren Sauspan 0,5L

Op voorraad

€ 19,99

Petromax – Dutch Oven 0,93L/ft 1 – zonder pootjes

Op voorraad

€ 41,99

The Rub Club Beehave 04 – 160 gram

Op voorraad

€ 9,95

Pepermix Kolenboertje – 500 gram

Op voorraad

€ 13,-

Ontdek onze workshops

BEKIJK DE BBQ WORKSHOPS VAN KOLENBOERTJE

Jan Steen

BBQ workshop

Jan Steen

Vermeer

BBQ workshop

Vermeer

Rembrandt

BBQ workshop

Rembrandt

Kolenboertje Traditioneel

BBQ workshop (3 uur)

Kolenboertje Traditioneel

Kolenboertje Traditioneel

BBQ workshop (4 uur)

Kolenboertje Traditioneel

Kamado Experience

BBQ workshop

Kamado Experience

Outdoor cooking

BBQ workshop

Outdoor cooking

BBQ must-haves

Bekijk ons ruime assortiment aan meesterlijke BBQ producten, accessoires & versproducten

BEKIJK ONZE WEBSHOP

BBQ advies?
+31 85 023 0273

Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

BBQ meesterschap blijven ervaren? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5 korting.

+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl

Over Kolenboertje

Vacatures

Grillmaster
Bijbaan bij Kolenboertje
Event voorbereider
Magazijn medewerker/bezorger

Onze locaties

Enter (Showroom)

De Bleek 32c
7468 DL Enter

Wierden

Beverdamsweg 2
7642 NZ Wierden

Openingstijden

Enter (Showroom):
Maandag: Gesloten
Dinsdag: 09:00 — 17:00
Woensdag: 09:00 — 17:00
Donderdag: 09:00 — 17:00
Vrijdag: 09:00 — 17:00
Zaterdag: 09:00 — 17:00
Zondag: Gesloten

Volg ons op