Ribfinger Banh Mi

Banh Mi is oorspronkelijk een Vietnamees gerecht wat ‘sandwich’ of broodje betekend, met een Franse invloed dankzij het stokbrood, dit als gevolg van Franse kolonisatie van Vietnam. Vaak met buikspek gemaakt, wij gebruiken vandaag ribfingers voor een lekkere twist.

Bereidingstijd 60 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Ribfingers Batonetta Duroc – per pak

The Rub Club Burnout 02 – 200 gram

La Baleine zeezout – 800 gram

Voor de groenten in zuur

4 wortels geschraapt

1 stuk Rettich geschild

1 rode peper

240 ml water

240 ml azijn

1 ruime eetlepel zout

2 ruime eetlepels suiker

zout

Voor de saus

Mayonaise (2 delen)

Sriracha (1 deel)

Verse Koriander

Basis benodigdheden

The Rub Club ThaiRub 07 – 150 gram

The Rub Club Beehave 04 – 160 gram

Rookchunks Appel van Kolenboertje – kistje 1,5 Kg

Petromax gietijzeren steelpan KR1 met deksel – 1 L

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Gietijzeren pan

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Wortels en Rettich in dunne repen snijden, peper in ringetjes.

Stap 2/11 Water, azijn, suiker en zout verwarmen tot alles is opgelost.

Stap 3/11 Wortel, peper en rettich bijvoegen en laten intrekken.

Stap 4/11 BBQ met Marabu houtskool aansteken tot 150 graden indirect.

Stap 5/11 Ribfingers in de rub, Beehave of Thairub van The Rubclub.

Stap 6/11 Rookhout in de gloeiende houtskool en ribfingers roken en garen tot ze mooi bruin zijn.

Stap 7/11 Mayonaise en Sriracha mengen tot mooie saus.

Stap 8/11 Broodje (optioneel) roosteren en open snijden.

Stap 9/11 Beide kanten bestrijken met saus.

Stap 10/11 Beleggen met Ribfingers en dan de gepekelde groenten erop.

Stap 11/11 Klein beetje koriander erop

Ribfinger Banh Mi, zo lekker!

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Aziatische BBQ recepten

Vietnamese Chili-lime chicken van de BBQ

3 uur

4 personen

Gemiddeld

Aziatische BBQ recepten

Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette

1.5 uur

8 personen

Gevorderd

Spaanse BBQ recepten

Gegrilde longhaas met Spaanse Romesco

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Zeker aan te bevelen. Veel geleerd van de enthousiaste master. Gastvrij ontvangen in een moo...
Lees meer

Modderkolk

22 juni 2025

Kwaliteit

Reijersen van Buuren

26 november 2021

De workshop was geweldig! Leren terwijl je actief bezig bent. En het enthousiasme van René ...
Lees meer

Nijzink

9 april 2025

M. Van Spelt

2 januari 2025

Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en ...
Lees meer

Kuijpers

28 juni 2025

Zeer mooie locatie met goede voorzieningen en heerlijke gerechten!

Zomers

18 april 2025

Ik vond de uitleg heel boeiend, de passie die Mark uit droeg over bbq. De workshop was echt ...
Lees meer

Samson

23 juli 2025

Ik was met mijn zoon bij de bbq workshop geweest en hebben veel geleerd het was erg gezellig...
Lees meer

Pepijn Quik

24 augustus 2025

Goed en eerlijk advies gekregen, bij aanschaf van onze Kamado. Kolenboertje heeft veel kenni...
Lees meer

van der Veen

2 december 2025

Leuke ongedwongen sfeer

van Dijk

17 augustus 2025

Ligt er aan wat je zoekt. Ik heb meer als gezellig samen koken ervaren. Ik had gehoopt iets ...
Lees meer

Hartgerink

1 oktober 2025

Mooie producten. Goede prijs en snel aan huis geleverd

ten Bruggencate

19 oktober 2021

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.