De Bavette van grasgevoerde dubbeldoel koeien is een bewuste keuze voor de echte fijnproever. Deze koeien grazen op sappige weilanden, wat het vlees een uitzonderlijke smaak geeft. Bovendien draag je met deze keuze bij aan een duurzamere vleesproductie en ondersteun je lokale boeren.
Dit unieke stuk vlees, vaak beschouwd als een verborgen juweeltje onder vleesliefhebbers, staat bekend om zijn malsheid en rijke, diepe smaak. Bereid het op de juiste wijze en de Bavette zal smelten op je tong, waardoor je wordt getrakteerd op een ware smaaksensatie.
Of je nu kiest voor grillen, bakken of een langzame stoof, de Bavette van dubbeldoel koeien is veelzijdig in de keuken. Met de juiste kruiden en een beetje liefde tover je een restaurantwaardig gerecht op tafel.
De longhaas is de spier die de longen laat bewegen. Het bevindt zich vanaf de ossenhaas richting de longen.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
1.5 uur
8 personen
Gevorderd
Bulgogi is misschien wel het meest populaire rundvleesgerecht van Zuid-Korea. Letterlijk vertaald betekent Bulgogi ‘vuurvlees’, wat verwijst naar de licht-pittige smaak en de bereidingswijze. Traditioneel wordt dit gerecht vaak gemaakt van ribeye, maar om er een Kolenboertje twist aan te geven pakken wij hiervoor een bavette! Koreaanse BBQ maakt een flinke opmars in het Westen, ook in Nederland zie je steeds meer Koreaanse BBQ-restaurants verschijnen. En wanneer je dit gerecht eenmaal hebt gemaakt, begrijp je precies waarom het zo populair is! Want dit recept is gerust een smaakexplosie te noemen. Het pittige vlees in combinatie met zelfgemaakte gepekelde groenten in een zacht Bao-broodje. Geloof ons: dit wil je!
