BBQ pannen
Bakken, braden of stoven op de BBQ? Van smeedijzeren koekenpannen tot handige sauspannen: ontdek onze BBQ-pannen en maak van jouw barbecue een veelzijdige buitenkeuken.
Bakken, braden of stoven op de BBQ? Van smeedijzeren koekenpannen tot handige sauspannen: ontdek onze BBQ-pannen en maak van jouw barbecue een veelzijdige buitenkeuken.
Resultaat 25–36 van de 65 resultaten wordt getoondGesorteerd op nieuwste
Met een goede BBQ-pan maak je van jouw barbecue een veelzijdige buitenkeuken. Je kunt er een steak in bakken, champignons in kruidenboter bereiden, een saus laten inkoken of een stoofgerecht urenlang rustig laten garen. Maar niet iedere pan is geschikt voor dezelfde bereiding. Een skillet is bijvoorbeeld handig voor bakken en braden, terwijl een Dutch oven juist bedoeld is voor gerechten die meer tijd en ruimte nodig hebben.
Bij Kolenboertje vind je BBQ pannen van onder andere Petromax, Forged, The Bastard en Big Green Egg. Van gietijzeren koekenpannen en smeedijzeren pannen tot diepe stoofpannen en compacte sauspannen. Welke pan het beste bij je past, hangt vooral af van wat je wilt bereiden, welke BBQ je gebruikt en voor hoeveel personen je kookt.
BBQ pannen verschillen in materiaal, formaat en vorm. Een lage koekenpan is praktisch voor steaks, groenten en aardappeltjes, terwijl een diepe pan met deksel juist geschikt is voor stoofgerechten. Een sauspan gebruik je voor kleinere hoeveelheden, zoals gesmolten kruidenboter, een warme BBQ-saus of een glaze. Daarnaast bepaalt het materiaal hoe snel de pan opwarmt, hoeveel warmte hij vasthoudt en welk onderhoud nodig is.
Voor veel grillmasters is een gietijzeren skillet een veelzijdige eerste aankoop. Wil je vooral langdurig stoven of brood bakken? Dan heb je waarschijnlijk meer aan een Dutch oven. Zoek je juist een relatief lichte pan die vlot reageert op veranderingen in de warmte? Dan is een smeedijzeren koekenpan interessant. De verschillende soorten vullen elkaar aan en hebben ieder hun eigen toepassing.
Gietijzer is een populair materiaal voor BBQ pannen omdat het veel warmte kan opnemen en vasthouden. Wanneer je de pan goed voorverwarmt, blijft het bakoppervlak relatief goed op temperatuur wanneer je koude ingrediënten toevoegt. Dat is prettig wanneer je een steak wilt bakken, aardappeltjes wilt laten kleuren of groenten een mooie bruine korst wilt geven. Bij Kolenboertje vind je verschillende gietijzeren pannen van Petromax, waaronder skillets met een diameter van 15 tot 40 cm. De kleinere modellen zijn geschikt voor bijgerechten, sauzen of een dessert voor een klein gezelschap. Een grotere skillet biedt meer ruimte voor vlees, vis of meerdere porties groenten. Let daarbij op de vorm van de handgrepen: een pan met twee korte handvatten neemt vaak minder ruimte in beslag dan een uitvoering met een lange steel.
Naast skillets vind je binnen ons assortiment ook gietijzeren Dutch ovens, steelpannen en andere outdoor kookpannen. Wil je de verschillende uitvoeringen vergelijken? Bekijk dan onze gietijzeren BBQ pannen en kies een formaat dat past bij jouw gerechten en barbecue.
Naast gietijzer kun je ook kiezen voor een smeedijzeren BBQ-pan. Smeedijzeren koekenpannen worden gevormd uit staalachtig ijzer en zijn doorgaans dunner dan traditionele gietijzeren pannen. Daardoor kunnen ze sneller opwarmen en directer reageren wanneer je de temperatuur verandert. Dat maakt ze interessant voor bereidingen waarbij je actief met de warmte speelt, zoals het bakken van steaks, aardappeltjes, groenten of een stevige omelet. In het assortiment van Kolenboertje vind je onder andere smeedijzeren koekenpannen van Petromax in verschillende diameters en de Forged koekenpan van 24 cm met twee handvatten. Vooral wanneer je graag op een gasbrander, een geschikte grillopstelling of boven open vuur bakt, kan een smeedijzeren pan een praktische keuze zijn. Controleer wel of het specifieke model voor jouw warmtebron geschikt is.
Smeedijzer vraagt, net als ongeëmailleerd gietijzer, om een goede beschermlaag en zorgvuldig onderhoud. Verwarm de pan geleidelijk en voorkom plotselinge temperatuurwisselingen, omdat vooral dunnere pannen kunnen vervormen bij sterke thermische belasting. Wil je weten welke modellen verkrijgbaar zijn? Ontdek dan onze smeedijzeren koekenpannen.
Wil je een pan gebruiken voor pulled chicken, goulash, chili con carne of langzaam gegaard stoofvlees? Dan is een diepe braadpan met deksel vaak handiger dan een lage skillet. Een Dutch oven is hiervoor bijzonder geschikt. De dikke gietijzeren wanden houden warmte vast, terwijl het deksel helpt om vocht tijdens het garen in de pan te houden. Daardoor kun je gerechten langere tijd rustig laten sudderen. Bij Kolenboertje vind je onder andere Petromax Dutch ovens in verschillende inhoudsmaten, uitvoeringen met en zonder pootjes en de Big Green Egg Green Dutch Oven. Een pan met vlakke bodem is vaak praktisch op het rooster van een kamado, terwijl een traditionele Dutch oven met pootjes vooral geschikt is voor daarvoor bedoelde opstellingen met gloeiende kolen of briketten.
Let bij het kiezen niet alleen op het aantal liters. De pan moet ook inclusief handgrepen en deksel in jouw BBQ passen. Daarnaast heb je voldoende ruimte nodig om ingrediënten aan te braden en te laten sudderen zonder dat de pan te vol raakt. Bekijk onze Dutch ovens voor een uitgebreide vergelijking van maten, uitvoeringen en toepassingen.
Een sauspan is een van die accessoires die je misschien niet direct nodig denkt te hebben, maar die tijdens het barbecueën bijzonder praktisch kan zijn. Je gebruikt hem bijvoorbeeld om kruidenboter te smelten, een warme pepersaus te bereiden, een glaze voorzichtig te verwarmen of gesnipperde uien te laten garen. Met een compacte pan voorkom je dat je voor een kleine hoeveelheid saus een grote skillet moet gebruiken.
Bij Kolenboertje vind je onder andere de Petromax gietijzeren sauspan van ongeveer een halve liter en de Petromax gietijzeren steelpannen met deksel van 1 en 2 liter. Daarnaast zijn er sauspannen met een bijpassende kwast, waarmee je een saus of glaze tijdens de bereiding gemakkelijk kunt aanbrengen.
Let bij het maken van sauzen goed op de temperatuur. Vooral sauzen met suiker, honing of stroop kunnen bij directe hoge hitte snel aankoeken of verbranden. Verwarm de saus daarom rustig en roer regelmatig. Een gietijzeren sauspan houdt warmte lang vast, dus haal de pan tijdig van de hittebron wanneer de saus voldoende is ingekookt. Bekijk onze BBQ sauspannen om de verschillende uitvoeringen te vergelijken.
De beste BBQ-pan hangt vooral af van wat je wilt bereiden. Voor een steak of gegrilde groenten kies je meestal een pan met een relatief groot bakoppervlak. Wil je een stoofgerecht maken, dan is een diepe pan met deksel praktischer. En voor een saus of klein bijgerecht heb je vaak al voldoende aan een compacte steelpan.
Onze tip: kies niet automatisch de grootste pan. In een te grote pan kunnen kleine hoeveelheden saus of boter sneller inkoken, terwijl een te kleine koekenpan ervoor zorgt dat ingrediënten dicht op elkaar liggen en eerder gaan stomen dan bakken. Stem het formaat daarom af op de porties die je meestal bereidt.
Wil je ontdekken wat je allemaal met een pan op de BBQ kunt bereiden? Laat je inspireren door onze 5 winterse BBQ-recepten. Van een langzaam gegaard runderstoofpotje uit de Dutch oven tot gebakken groenten en een warme appelcrumble uit een skillet: mooie voorbeelden van hoe veelzijdig buiten koken met pannen kan zijn.
Goed bakken begint met temperatuurbeheersing. Laat een gietijzeren of smeedijzeren pan geleidelijk opwarmen voordat je de ingrediënten toevoegt. Gebruik waar nodig een kleine hoeveelheid geschikte olie en zorg dat vlees of groenten niet onnodig nat zijn. Wanneer je te veel ingrediënten tegelijk in de pan legt, daalt de temperatuur en komt er meer vocht vrij. Daardoor krijg je minder bruining.
Laat vlees na het toevoegen bovendien even met rust. Wanneer zich een mooie korst ontwikkelt, laat het vaak gemakkelijker los van het bakoppervlak. Probeer het dus niet direct na enkele seconden om te draaien. Werk je met suikerhoudende marinades of sauzen, gebruik dan een lagere temperatuur of voeg deze later toe om verbranden te voorkomen.
Bij een Dutch oven gelden andere aandachtspunten. Daar wil je meestal geen gloeiendhete bodem tijdens de volledige bereiding, maar juist een rustige warmte waarbij het gerecht zachtjes suddert. Controleer daarom niet alleen de temperatuur van de BBQ, maar ook wat er in de pan gebeurt. Een stoofgerecht dat hard kookt, wordt niet automatisch sneller of beter gaar.
Goed onderhoud helpt om jouw BBQ pannen in goede conditie te houden. Bij ongeëmailleerd gietijzer en smeedijzer is de ingebrande beschermlaag, ook wel seasoning of patina genoemd, belangrijk om roestvorming te beperken. Veel Petromax gietijzeren pannen zijn vanuit de fabriek al ingebrand en hoeven niet automatisch opnieuw te worden behandeld voordat je ze voor het eerst gebruikt.
Laat de pan na gebruik voldoende afkoelen en verwijder etensresten met warm water en geschikt schoonmaakgereedschap. Een kleine hoeveelheid mild afwasmiddel kan bij goed ingebrand gietijzer doorgaans geen kwaad. Droog de pan daarna zorgvuldig af en breng indien nodig een heel dun laagje geschikte olie of onderhoudswax aan. Laat ongeëmailleerde pannen niet langdurig in water staan en berg ze droog op. Een geëmailleerde braadpan vraagt een andere behandeling. Deze hoef je niet in te branden, maar de emaillaag kan beschadigen door harde stoten, schurende reinigingsmiddelen of plotselinge temperatuurwisselingen. Controleer daarom altijd de onderhoudsinstructies van het specifieke model.
Wil je meer weten over het inbranden, schoonmaken en beschermen van gietijzeren pannen? Lees dan onze onderhoudstips voor gietijzeren producten. Hier ontdek je hoe je jouw gietijzeren BBQ-pannen verzorgt en roestvorming helpt voorkomen.
Kijk bij het kopen van een BBQ-pan verder dan alleen het materiaal en de prijs. De belangrijkste eigenschappen zijn het formaat, de vorm, het gewicht en de geschiktheid voor jouw warmtebron. Een koekenpan met lange steel is handig wanneer je deze regelmatig wilt verplaatsen, terwijl een model met twee korte handvatten vaak gemakkelijker in een kamado past. Een diepe pan met deksel is juist praktisch voor stoofgerechten en bereidingen waarbij je vocht wilt behouden.
Let daarnaast op het onderhoud. Gietijzer en smeedijzer vragen enige aandacht om de beschermlaag in goede conditie te houden, maar bieden veel mogelijkheden voor buiten koken. Wil je vooral sauzen bereiden, dan kan een kleine sauspan voldoende zijn. Kook je regelmatig voor meerdere personen, dan is een grotere skillet of Dutch oven interessanter. Door vooraf te bedenken wat je het vaakst maakt, voorkom je een pan die uiteindelijk ongebruikt in de kast belandt.
De juiste BBQ-pan maakt het mogelijk om meer gerechten op jouw barbecue te bereiden, maar niet iedere pan heeft dezelfde functie. Een gietijzeren skillet is geschikt voor bakken en braden, een smeedijzeren koekenpan is interessant wanneer je sneller met de temperatuur wilt kunnen werken, een Dutch oven is praktisch voor lange stoofbereidingen en een sauspan maakt het bereiden van sauzen en kleine bijgerechten gemakkelijker.
1. Welke pan is het beste voor op de BBQ?
Dat hangt af van wat je wilt bereiden. Voor steaks, groenten en aardappeltjes is een skillet of smeedijzeren koekenpan een goede keuze. Voor stoofgerechten en brood is een Dutch oven praktischer, terwijl een kleine sauspan handig is voor glazes, kruidenboter en warme sauzen.
2. Wat is het verschil tussen gietijzer en smeedijzer?
Gietijzeren pannen zijn meestal dikker en zwaarder en houden veel warmte vast. Smeedijzeren pannen zijn doorgaans dunner en kunnen sneller reageren op temperatuurveranderingen. Beide materialen kunnen een ingebrande beschermlaag nodig hebben en vragen zorgvuldig onderhoud om roestvorming te voorkomen.
3. Kun je een gewone koekenpan op de BBQ gebruiken?
Niet iedere koekenpan is geschikt voor de temperaturen op een barbecue. Vooral pannen met kunststof handgrepen, gevoelige coatings of beperkte hittebestendigheid kunnen beschadigd raken. Controleer daarom altijd de maximale gebruikstemperatuur en de instructies van de fabrikant.
4. Welke maat skillet heb je nodig?
Voor een klein bijgerecht, saus of dessert is een skillet van 15 tot 20 cm vaak voldoende. Wil je vlees, groenten of aardappeltjes voor meerdere personen bakken, dan bieden uitvoeringen van ongeveer 25 tot 30 cm of groter meer ruimte. Controleer wel of de pan inclusief handgrepen op jouw BBQ past.
5. Heb je een Dutch oven nodig als je al een skillet hebt?
Niet voor iedere bereiding. Een skillet is handig voor bakken en braden, terwijl een Dutch oven met zijn diepe vorm en deksel beter geschikt is voor stoofgerechten, soepen en bepaalde broodbereidingen. De twee pannen vullen elkaar aan, maar hoeven niet allebei direct op je boodschappenlijst te staan.
6. Kun je BBQ pannen ook op inductie gebruiken?
Veel gietijzeren en smeedijzeren pannen met een vlakke bodem zijn geschikt voor inductie, maar niet iedere outdoor pan heeft een geschikte vorm of afwerking. Controleer daarom altijd de productspecificaties. Til zware pannen op een glazen kookplaat liever op dan ze over het oppervlak te schuiven.
7. Moet je een nieuwe gietijzeren BBQ-pan eerst inbranden?
Niet altijd. Veel Petromax gietijzeren pannen zijn al vanuit de fabriek ingebrand. Volg de instructies voor het eerste gebruik en onderhoud de beschermlaag wanneer dat nodig is. Geëmailleerd gietijzer hoef je niet in te branden.
