Gietijzeren producten outdoor cooking

Waar op te letten bij aankoop

In de eerste plaats, bij gietijzer is goedkoop vaak duurkoop. Kies voor een goede kwaliteit gietwerk zonder onvolkomenheden. Hoogwaardig gietijzer gaat langer mee en beter bestand tegen intensief gebruik over lange tijd. Bij sommige goedkope merken kunnen tijdens het kookproces schadelijke stoffen vrij komen in je voedsel. De duurdere producten voldoen meestal aan de strenge gezondheids- en veiligheidsnormen. Ook hebben de duurdere merken vaak betere warmtegeleiding , houden beter hun vorm en behoudt daarom de functionaliteit.

Kies de juiste producten en formaten

Het is belangrijk om de juiste vormen en formaten te kiezen op basis van jouw specifieke behoefte. Als je in 90% van de gevallen voor je gezin kookt dan heeft het geen zin om extreem grote formaten te kopen. Als je hem gebruikt in de kamado dan is een steel vaak onhandig. Dutch ovens met pootjes zijn ideaal voor in open vuur maar zet je niet even op de roosters van je bbq. Zorg dat je altijd voldoende dik materiaal gebruikt voor de beste warmteverdeling. Let ook op het gewicht en zeker op de opslag tussen kooksessies door. Zoek met onze adviseurs naar de beste mix van producten.

Inbranden voor eerste gebruik

Sommige merken leveren pre-conditioned en daarmee zijn de producten klaar voor gebruik. Inbranden zorgt voor een natuurlijke anti-aanbaklaag door de poriën te vullen met olie.

Kies de juiste olie: gebruik een olie met een hoge rookpunt, zoals lijnzaadolie of plantaardige olie. Of speciale conditioner.

Het aanbrengen van olie: wrijf een dunne laag olie over het gehele oppervlak van het gietijzer, inclusief de buitenkant en handgrepen.

Verhitten: verwarm de ingeoliede pan in een oven of op de BBQ. De temperatuur moet hoger zijn dan het rookpunt van de olie om de inbranding te laten plaatsvinden.

Afkoelen en herhalen: laat het gietijzer afkoelen en herhaal dit proces meerdere keren om een sterke anti-aanbaklaag op te bouwen.

Eerste keer gebruik van gietijzern onderhoud

Begin met koken op lagere temperaturen om de inbrand laag te versterken. In de beginfase is het raadzaam om zure voedingsmiddelen te vermijden, zoals tomatensaus, omdat deze de inbrand laag kunnen beschadigen. Spoel het gietijzer af na gebruik met warm water en droog het onmiddellijk af. Herhaal af en toe het inbrandproces om de anti-aanbak laag te onderhouden of zelfs verbeteren. Gebruik de daarvoor gemaakte schrapers en matjes voor het verwijderen van aangekoekte resten.

Voorkom de volgende fouten

Voorkom oververhitting, hierdoor kan de inbrand laag beschadigen. Stapel ook de pannen niet in elkaar. Hierdoor kunnen ze elkaar beschadigen hetgeen de duurzaamheid en functionaliteit nadelig kan beïnvloeden.

Door bovengenoemde stappen zorgvuldig te volgen, zorgt u ervoor dat uw gietijzeren BBQ-producten klaar zijn voor jarenlang kookplezier. Het inbranden en correct onderhouden van uw gietijzeren producten is essentieel voor de beste kookresultaten en duurzaamheid. Overweeg de volgende producten voor een optimale levensduur van de producten.