9,3/10 uit 1101 reviews
ma-vr voor 15:00 besteld = dezelfde dag verzonden*
14 dagen bedenktijd
Betaal (online) makkelijk achteraf

Pulled Pork van de BBQ, makkelijk en snel binnen 8 uur op tafel!

Pulled Pork low and slow

Pulled Pork van de BBQ,

Pulled Pork, een écht klassieker! Dit heb je ongetwijfeld al wel eens gehad. Het is tegenwoordig zo populair dat je het kant en klaar in de supermarkt kunt kopen. Maar er gaat natuurlijk niks boven home-made! Nu zit er één ‘maar’ aan het bereiden van Pulled Pork: Het duurt behoorlijk lang. Vooral wanneer je bijvoorbeeld zelf een rub en BBQ-saus maakt, ben je bij een stuk procureur van 2.5kg al snel 12 tot 16 uur bezig. In dit recept houden we het lekker basic zodat het voor zowel de beginnende BBQ’er als de doorgewinterde grillmaster goed te volgen is. Met dit recept heb je binnen 8 uur een heerlijke Pulled Pork op tafel!

8 uur

10 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/15
Begin met het wegsnijden van het overtollige vet, indien dit nodig is.
Stap 2/15
Wrijf de procureur in met olie en bestrooi hem aan alle kanten met een goede laag van je rub.
Stap 3/15
Steek de BBQ aan en breng naar een temperatuur van 115-120 graden, volledig indirect met twee rookchunks.
Stap 4/15
Leg de procureur op de BBQ en laat deze gedurende 5 uur roken en garen. Check regelmatig of de temperatuur van de BBQ niet doorschiet.
Stap 5/15
Na 5 uur pak je de procureur in met 2 á 3 lagen aluminiumfolie. Maak de folie aan de bovenkant goed en strak dicht zodat er geen vocht kan ontsnappen.
Stap 6/15
Als je een bedraadde thermometer hebt is dit het punt waarop je de probe in het vlees steekt.
Stap 7/15
Laat de procureur nu in ongeveer 2 uur (afhankelijk van de grootte van je procureur) op de BBQ doorgaren tot 90 graden in de kern.
Stap 8/15
Prik dan met een satéprikker of je thermometer in het vlees. Wanneer deze er zonder weerstand in gaat is het vlees klaar. Voel je nog weerstand? Laat dan het vlees nog even liggen en herhaal dit om de 10 á 15 minuten. In sommige gevallen is het vlees pas bij 96 graden klaar.
Stap 9/15
Haal de procureur van de BBQ en leg deze in de ovenschaal, vouw de aluminiumfolie open zodat het vlees 15 minuten kan uitstomen. Als je dit niet doet zal het vlees te ver doorgaren.
Stap 10/15
Vouw na 15 minuten de folie weer strak dicht en laat het vlees minimaal 45 minuten rusten. Je kunt er eventueel een handdoek overheen doen om het goed warm te houden.
Stap 11/15
Verwarm ondertussen de BBQ-saus in een steelpannetje op de BBQ.
Stap 12/15
Haal na de rustperiode het vlees uit de folie en doe dit samen het het vocht in de ovenschaal.
Stap 13/15
Trek het vlees met twee vorken (of meat claws) uit elkaar.
Stap 14/15
Giet de verwarmde BBQ-saus erbij en meng alles goed door elkaar.
Stap 15/15
En dan ben je er eindelijk! Je pulled pork is klaar. Heerlijk op een witte bol met een paar plakjes augurk, of bijvoorbeeld op nacho's of taco's.
Download recept
Deel dit recept
Pulled Pork van de BBQ, makkelijk en snel binnen 8 uur op tafel! Recept video bekijken Direct naar bereiding
Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
BBQ
Coquilles met witte chocoladesaus en limoen van de BBQ
  • 30 minuten
  • 4 personen
  • Gemiddeld
Eend gerechten gerookte eendenborst
Warm gerookte eendenborst
  • 10 uur
  • 4 personen
  • Gevorderd
Amerikaans
Cowboy Steak in een zoutkorst met gegrilde habanero-limoenboter maïskolven
  • 1.5 uur
  • 4 personen
  • Gevorderd

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews
Prima uitleg van diverse kamado's gehad. Een investering die voor mij niet over 1 nacht ijs ging. Keurig thuisbezorgd met de rode loper service. De workshop nog in het verschiet. Een prettig team met ...
Tietema 16 januari 2026
Kennis, sfeer en kwaliteit
Verschoor 21 juni 2021
Zakken waren netjes verpakt in doos,alleen jammer dat 1 zak vol met scheuren zat.
Hommel 19 oktober 2021
Goede communicatie. Snelle levering.
Kroon 18 december 2021
Ik zou een ieder aanraden om een workshop te doen. De cursus leider geeft in vier uur een hoop informatie en tips. De gerechten met verschillende kruiden maar wel dezelfde basis zijn ongekend goed. Vl...
Orriens 20 mei 2025
Wij zijn ontzettend goed geholpen door Kolenboertje. De dealer waar we een kamado hadden gekocht gaf niet thuis bij problemen met onze Big Joe. Kolenboertje heeft het voor ons opgepakt en ook nog eens...
Kuiper 6 juni 2025
Mooie producten en een snelle verzending
Strijbos 2 oktober 2021
We hebben een heerlijke tapas-avond gehad. Leuke gezellige groep. Lekker gegeten en goed gelachen. Aanrader voor een mooie leerzame workshop. Mooie locatie!
Velthuis 26 juli 2025
Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste keuze werd er een eerlijk advies gegeven wat zou passen. Hierbij werd rekening gehouden met de eigen wensen....
Visser 16 april 2025
Goede producten. Concurrerende prijs. En zeer snelle levering. Leuk om bij mensen te kopen met passie voor outdoor coocking.
van der Helm 31 juli 2025
Fijne zaak en vriendelijk, behulpzaam personeel. Prettige ervaringen in zowel de koop van BBQ en accessoires, vlees etc. Workshop was leerzaam, leuk, gezellig en vooral lekker!
Broek 8 januari 2025
Eggink 19 oktober 2025
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl
  • Vandaag gesloten Gesloten