Name: Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch | Kolenboertje
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Buikspek zonder zwoerd – per kilo; 1 kg buikspek zonder zwoerd; 3 tenen knoflook; Stuk gember van 2 cm; 100 ml sojasaus; 2 el honing; 1 el sesamolie; 1 el chilivlokken

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Geroosterde buikspek op Aziatische wijze; Makkelijk te maken en relatief snel op tafel. Boordevol smaak en botermals! Michelle laat je zien hoe je binnen een paar uur een fantastisch stuk vlees boordevol smaak op tafel zet.

Bereidingstijd 6 uur

Aantal personen 6 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Buikspek zonder zwoerd – per kilo

1 kg buikspek zonder zwoerd

Voor de Aziatische marinade

3 tenen knoflook

Stuk gember van 2 cm

100 ml sojasaus

2 el honing

1 el sesamolie

1 el chilivlokken

Basis benodigdheden

Black Ranch Marabu houtskool – 15 kg

Pitmaster Marabu 15 kg – Premium houtskool

Pitmaster aanmaakwokkels – Natuurlijk en snel je BBQ aansteken

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Diepe schaal (om het vlees in te marineren)

Mengkom

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/9 Begin met het maken van de marinade: snijd de knoflook en gember fijn. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door.

Stap 2/9 Leg het buikspek in een diepe schaal en giet de marinade eroverheen.

Stap 3/9 Draai het buikspek door de marinade, zodat alles goed bedekt is.

Stap 4/9 Laat het buikspek voor minimaal 4 uur marineren in de koeling. Het mooiste resultaat krijg je wanneer je het marineren een avond van te voren doet.

Stap 5/9 Steek de BBQ aan met een neutrale houtskool, Marabu heeft onze voorkeur, en breng de BBQ naar een temperatuur van 180 graden met een indirecte zone.

Stap 6/9 Haal het buikspek uit de schaal en leg het in de indirecte zone, laat het garen tot een kerntemperatuur van 75 graden.

Stap 7/9 Wanneer het buikspek 75 graden in de kern is, haal je het van de BBQ en laat je het 10 minuten rusten.

Stap 8/9 Snijd het dan in mooie dunne plakjes en maak af met wat fijngesneden bosui.

Stap 9/9 Eet smakelijk!

Geroosterd buikspek op z'n Aziatisch

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Pizza

Pizza margherita, de Napolitaanse klassieker

15 minuten

1 personen

Gemiddeld

BBQ

Pork Brisket, low & slow van de BBQ met gegrilde ananas

5 uur

8 personen

Gevorderd

BBQ

Piri Piri Picanha van de barbecue

2 uur

8 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Goed en eerlijk advies gekregen, bij aanschaf van onze Kamado. Kolenboertje heeft veel kenni...
Lees meer

van der Veen

2 december 2025

Afgelopen vrijdag een winter BBQ cursus gevolgd via Kolenboertje. Het was ondanks het koude ...
Lees meer

Hoogenraad

11 februari 2025

Ligt er aan wat je zoekt. Ik heb meer als gezellig samen koken ervaren. Ik had gehoopt iets ...
Lees meer

Hartgerink

1 oktober 2025

Gezellig… lekker gegeten… en ook nog wat opgestoken …..bijgerechten… kruiden ..etc

Nieuwenhuis

4 oktober 2025

Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en ...
Lees meer

Kuijpers

28 juni 2025

In een woord: Fantastisch! Erg veel geleerd en er zijn wat fabeltjes de wereld uit geholp...
Lees meer

Penterman

3 september 2025

Juiste prijzen en snelle levering

Rijkers

30 september 2021

Gericht op top kwaliteit en service. Waar maak je dit nog mee tegenwoordig

Maassen van den Brink

15 juli 2021

Gezellig, leuke bbq maister.

Westerik

11 januari 2025

Ik was met mijn zoon bij de bbq workshop geweest en hebben veel geleerd het was erg gezellig...
Lees meer

Pepijn Quik

24 augustus 2025

Ik zou een ieder aanraden om een workshop te doen. De cursus leider geeft in vier uur een ho...
Lees meer

Orriens

20 mei 2025

Ik vond de uitleg heel boeiend, de passie die Mark uit droeg over bbq. De workshop was echt ...
Lees meer

Samson

23 juli 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.