Butter Chicken met knoflook-naan

Dit is misschien wel een van de állerlekkerste gerechten die we ooit hebben gemaakt in de Dutch Oven: Butter Chicken met knoflook-naan! Van oorsprong een Indiaas gerecht ook wel bekend als Murgh Makhani. Dit heerlijke gerecht is uitermate geschikt om te maken in je Dutch Oven. Geloof ons, als je dit eenmaal hebt gemaakt zal het niet bij één keer blijven!

Bereidingstijd 3 uur

Aantal personen 6 personen

Niveau Gevorderd

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Kipdijenvlees – bak 900 gram

Kipfilet z/haas – per kilo

Voor de Butter Chicken

1 kg kippendijen of kipfilet

6 grote rijpe tomaten

6 rode uien

4 tenen knoflook

200 gr Ongezouten cashewnoten

Gember, stuk van ongeveer 5 cm

1 citroen

2 TL Chilipoeder

3 TL Garam masala (Verkrijgbaar bij de grotere supermarkten en toko's)

3 TL Korianderpoeder

3 TL Gemalen komijn

3 EL Griekse yoghurt

Olijfolie

Voor de knoflook-naan

300 gr tarwebloem

100 gr yoghurt

1 zakje gist

1 tl suiker

1 tl zout

Olijflie

125 ml warm water

Voor de knoflookboter

250 gr roomboter

2 tenen knoflook

Verse koriander

Basis benodigdheden

Petromax Dutch Oven ft4.5-t (3,5L) – zonder pootjes

Forged Olive Koksmes 20,5 cm

Petromax gietijzeren skillet 30 cm met twee handvatten

Petromax gietijzeren sauspan 0,5L

Petromax Schoonmaak Schraper Glad voor Dutch Ovens

Grill Pro RVS sauspannetje met kwast

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Vijzel

Staafmixer

Deegroller

Kwast

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/27 Snijd de tomaten en uien in grove stukken en zet opzij.

Stap 2/27 Meng de knoflook en gember in een vijzel tot een pasta-achtige substantie vormt, zet opzij.

Stap 3/27 Snijd de kippendijen in stukken van 3x3 cm, je hoeft het vet er niet vanaf te halen, dit zorgt voor een heerlijke smaak!

Stap 4/27 Doe de kippendijen in een kom samen met de griekse yoghurt, garam masala, komijn, korianderpoeder, chilipoeder, scheutje olijfolie, snuf zout en sap van een halve citroen.

Stap 5/27 Meng goed door en laat marineren.

Stap 6/27 Maak ondertussen vast het deeg voor de knoflook-naan;

Stap 7/27 Meng in een kom alle ingrediënten behalve de boter, knoflook en koriander tot er een mooie stevige deegbal ontstaat.

Stap 8/27 Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen.

Stap 9/27 Zet een grote Dutch Oven op een BBQ van 180 graden boven direct vuur en voeg een laagje olie toe.

Stap 10/27 Voeg de kip toe aan de pan en bak alles rondom goudbruin, het gaat er hier alleen om dat het een mooie kleur krijgt, het garen van de kip komt later.

Stap 11/27 Haal de kip uit de pan en voeg een klontje boter toe.

Stap 12/27 Voeg de helft van het knoflook-gember mengsel toe en fruit aan. Blijf goed roeren om te voorkomen dat het aanbakt.

Stap 13/27 Voeg dan de uien toe en fruit aan tot ze glazig worden.

Stap 14/27 Dan de tomaten erbij, laat even meebakken.

Stap 15/27 Voeg dan de kruiden toe, in dezelde hoeveelheden als voor de marinade. Roer goed door en bak even mee.

Stap 16/27 Doe de cashewnoten in de pan en roer ze goed door, bak even mee tot alle smaken en aroma's goed zijn opgenomen in de noten.

Stap 17/27 Voeg dan genoeg water toe zodat de ingrediënten net onder water staan. Doe de deksel op de pan en laat het inkoken tot het goed is ingedikt.

Stap 18/27 Wanneer het mooi is ingedikt maak je het met een staafmixer tot een gladde egale saus.

Stap 19/27 Doe de kip terug in de pan en laat het garen met het deksel op de pan. Op dit punt kun je extra boter aan het gerecht toevoegen om het een mooie zachte structuur te geven. 150 gram is genoeg.

Stap 20/27 Bestrooi wat bloem over je werkbank en verdeel je deeg in 8 gelijkmatige ballen.

Stap 21/27 Rol ze met een deegroller tot mooie ronde broodjes van enkele millimeters dik. Wanneer het deeg te plakkerig is kan je wat extra bloem toevoegen.

Stap 22/27 Haal de Dutch oven van het vuur en zet opzij.

Stap 23/27 Zet dan een skillet en een klein gietijzeren sauspannetje op het vuur.

Stap 24/27 Doe in het sauspannetje 250 gr roomboter, wat verse koriander en 2 fijngesneden teentjes knoflook. Laat dit al roerend smelten.

Stap 25/27 Leg het naan deeg in een droge skillet (zonder vetstof) en bak ze ongeveer 2 minuten per kant aan tot ze aan beide kanten mooi goudbruin zijn.

Stap 26/27 Smeer dan één kant in met de knoflookboter. Herhaal dit proces tot je alle naans gebakken hebt.

Stap 27/27 Serveer de Butter Chicken met je zelfgemaakte naan en eventueel wat rijst. Dit is écht genieten!

Botermalse Butter Chicken met knoflook-naan

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Amerikaans

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Spaanse BBQ recepten

Gegrilde longhaas met Spaanse Romesco

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Mexicaanse BBQ recepten

Taquitos met pulled chicken van de BBQ

1.5 uur

8 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Er was een goede en gezellig sfeer. De workshop was duidelijk en erg leuk om te doen.

Leerkes

28 september 2025

Top

3 september 2021

Duidelijke site, goede prijs en snel geleverd

Hoek

13 november 2021

Nette service en vriendelijke mensen

Evers

14 april 2025

Kamado's zijn iets duurder dan elders. Service, uitleg, vriendelijkheid en kennis zijn super...
Lees meer

Mensink

17 mei 2025

Het was een heerlijke en leerzame avond. Grillmaster Lisette heeft met veel passie vertelt o...
Lees meer

Wegink

17 januari 2025

Toen ik in de winkel kwam, werd ik direct vriendelijk geholpen. Bij de vraag naar de juiste ...
Lees meer

Visser

16 april 2025

In een woord: Fantastisch! Erg veel geleerd en er zijn wat fabeltjes de wereld uit geholp...
Lees meer

Penterman

3 september 2025

Had bij mijn voorgaande bestelling scheuren in de aangeleverde zak. Deze zak werd kosteloos ...
Lees meer

Hommel

21 oktober 2021

Los van het leuke gezelschap hebben we heerlijk gegeten en gedronken en veel geleerd van een...
Lees meer

Graafsma

22 juni 2025

Super avond gehad Nieuwe technieken geleerd en lekkere recepten gemaakt

Overbosch

11 januari 2025

Workshop was perfect. Medewerker was meegaand en overal voor in. Uitleg was super te volgen....
Lees meer

Sutter

30 juni 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.