Sausage Rolls van de BBQ, het ultieme saucijzenbroodje!

Sausage Rolls van de BBQ, het ultieme saucijzenbroodje!

Je kent ze wel: van die veel te vette, kleffe en sompige saucijzenbroodjes die al de hele dag in de vitrine hebben gelegen. Wij gaan je laten zien dat je van deze bekende snack een échte next-level en ambachtelijke BBQ-variant kunt maken!

En het mooiste: het is helemaal niet moeilijk. Met goede ingrediënten en een beetje geduld heb je binnen twee uur de lekkerste sausage rolls van je leven op tafel staan. En geloof ons: als je deze eenmaal hebt gemaakt, wil je nooit meer anders!

2 uur

4 personen

Gemiddeld

Bekijk de recept video

Duroc worsten

Wat dit gerecht écht next-level maakt, is het vlees dat we gebruiken: verse worsten van 100% raszuivere Duroc-varkens. Dit is zonder twijfel het mooiste varkensvlees dat er te vinden is. Het is namelijk van een dusdanig hoge kwaliteit dat wij van de presa (het mooiste stukje van het varken, gesneden uit de nek) een rauwe steak tartare snijden tijdens onze workshops! Rauw varkensvlees?! hoor ik je denken. Ja! Want doordat deze varkens van uitzonderlijk hoge kwaliteit in een volledig gesloten proces worden opgevoed én geslacht, zijn ze salmonellaresistent en kun je het dus rauw eten. Deze Duroc-worsten worden gemaakt van verschillende stukken van het varken en hebben een zeer mooie balans tussen vlees en vet. Verder wordt er aan deze worsten helemaal niks toegevoegd: geen peper, zout, bindmiddel of wat dan ook. Gewoon pure smaken!

Op de BBQ smaakt alles beter!

De bereiding van deze sausage rolls doen we natuurlijk op de Kamado, indirect en op een hete pizzasteen. Hierdoor krijg je die perfecte combinatie van krokant bladerdeeg en een subtiele rooksmaak die je in een gewone oven nooit bereikt. De pizzasteen zorgt voor een gelijkmatige warmte van onderaf, waardoor de bodem mooi goudbruin en knapperig wordt zonder dat hij zompig blijft. En die lichte houtskoolaroma’s die zich in het deeg en de vulling nestelen? Die tillen deze snack echt naar een hoger niveau!

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1106 reviews
Het Kolenboertje, het zegt genoeg. Melk haal je bij de melkboer.
Koning 29 oktober 2021
Het was een heerlijke en leerzame avond. Grillmaster Lisette heeft met veel passie vertelt over de gerechten, de technieken en alles waarmee we te werk zijn gegaan. Ze hield goed overzicht en heeft on...
Wegink 17 januari 2025
Passie en beleving ten top! Mooie locatie en professioneel personeel.
Jacobs 18 mei 2021
Ontzettend leuke workshop gehad en zeer professionele mensen. Nog niet eerder zo'n beleving meegemaakt.
van Duiven 12 november 2025
Top bedrijf , leuk personeel verhaal achter Kolenboertje ook mooi. Ik ga contact opnemen ivm openstaande vacature als pitmaster
jagt_paul@hotmail.com 10 augustus 2025
Erg interessant, informatief en gezellig. Ik kom zeker terug.
Redeker 23 juli 2025
Het was een erg informatieve en gezellige workshop, al was het wel een beetje veel vlees haha dat zit. Maar we hebben genoten komen graag nog eens
Witbreuk 15 januari 2025
Man man man, wat een beleving! Workshop Jan Steen gedaan met 2 vrienden. Heerlijke gerechten gemaakt, Alfons, onze pitmaster legde alles duidelijk en op een leuke manier uit. Onze groep van 13 heef...
Marinus Vink 26 januari 2026
Gewoon boeken, echt heel leuk. Meer dan voldoende gegeten en ook nog veel geleerd.
Wijbenga 18 augustus 2025
Het was relaxed, goed eten en drinken. Aandacht voor de gasten
Kleiman 16 juni 2025
Kamado's zijn iets duurder dan elders. Service, uitleg, vriendelijkheid en kennis zijn super. Maakt het prijsverschil meer dan goed.
Mensink 17 mei 2025
Geweldige service; van winkel tot achtertuin!
Ent 16 mei 2025