Loaded Potato met cheddar kaas en bacon, de ultieme BBQ side dish!

Wat is een loaded potato?

Als je op zoek bent naar een unieke en vooral mega lekkere side dish voor je volgende BBQ feest, dan zit je met deze loaded potato gebakken!

Een loaded potato is een aardappel die je langzaam poft, in dit geval natuurlijk op de kamado BBQ. Wanneer de aardappels gaar zijn haal je de inhoud van de aardappel eruit en maak je hier een heerlijke, rijke vulling van. Voor dit recept kozen wij voor roomkaas, cheddar, ui, knoflook en bacon! Wereldwijd zijn er veel variaties op dit gerecht waar je inspiratie uit kunt halen.

Ja zeker! Dit is zo’n recept waar niets te gek is, dus experimenteren maar! Wat dacht je bijvoorbeeld van een ribeye in dunne plakjes, of misschien heb je nog wel pulled pork of pulled chicken over. Dit zou ongetwijfeld een fantastische toevoeging zijn aan jouw unieke topping!

1.5 uur

4 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/15
Maak de aardappels schoon onder stromend water en dep ze goed droog.
Stap 2/15
Scheur voor iedere aardappel een vel aluminiumfolie af, groot genoeg om de aardappel mee in te pakken.
Stap 3/15
Prik een aantal gaatjes aan één kant van de aardappel en besprenkel ze met olijfolie.
Stap 4/15
Leg de aardappel met de gaatjes naar boven op het vel aluminiumfolie en pak ze goed dicht zodat er geen lucht uit kan ontsnappen.
Stap 5/15
Steek je BBQ aan en breng deze naar een temperatuur van 200 graden met een directe- en een indirecte zone.
Stap 6/15
Leg de aardappels in de indirecte zone en laat ze gedurende 60 minuten garen (dit kan korter of langer duren, afhankelijk van de grootte van je aardappels).
Stap 7/15
Zet je skillet boven het directe vuur en bak de spekreepjes in het eigen vet krokant.
Stap 8/15
Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij. Bak deze tot ze glazig en gaar zijn.
Stap 9/15
Haal de skillet van het vuur en zet opzij tot de aardappels gaar zijn.
Stap 10/15
Haal de aardappels van het vuur en maak voorzichtig de folie los, kijk uit voor stoom!
Stap 11/15
Snijd de aardappel aan de bovenkant in en lepel de inhoud van de aardappel eruit, doe dit in een grote mengkom.
Stap 12/15
Verkruimel de inhoud met een vork en doe de kaas, creme fraiche, roomboter, peper en zout, de rub en een derde van het de spek en ui erbij. Meng dit goed door elkaar.
Stap 13/15
Vul de aardappelen met het mengsel en top ze af met het restant van het spek en ui mengsel.
Stap 14/15
Leg de aardappelen terug in de indirecte zone van de BBQ en laat het mengsel in 10 á 15 minuten opwarmen en smelten.
Stap 15/15
Top de loaded potato af met wat fijngesneden bieslook. Eet smakelijk!

Kan ik de vulling aanpassen?

Kan ik de loaded potato ook Caveman-style bereiden?

In theorie, ja. Maar.. indirect garen is in dit geval de beste keuze. Waarom? Voor deze loaded potato heb je flinke aardappels nodig. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om ze gaar te krijgen. Zou je ze direct in het houtskool leggen (Caveman-style), dan is de kans groot dat de schil volledig zwart geblakerd is wanneer de aardappel gaar is.

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1101 reviews
Kamado's zijn iets duurder dan elders. Service, uitleg, vriendelijkheid en kennis zijn super. Maakt het prijsverschil meer dan goed.
Mensink 17 mei 2025
Gezellige groepsactiviteit, superlekker vlees én goede uitleg over hoe (thuis) te barbecuen.
Nijmeijer 7 september 2021
Mooie locatie, mooie spullen, leuke recepten en en zeer enthousiaste grillmaster.
Gort 27 april 2025
Leuke sfeer en een mooie ervaring.
Spoolder 20 mei 2025
Super uitleg gehad, ondanks dat ik de BBQ ergens anders door een actie goedkoper kon kopen hebben we toch gekozen door het goede advies om de bastard bij Kolenboertje te kopen. Geen spijt van 👍
Nijkamp 16 mei 2025
Geweldige service; van winkel tot achtertuin!
Ent 16 mei 2025
Goede service en prima product
Goldbach 17 december 2021
Een hele dikke aanbeveling, het was genieten met de workshop…lekker eten goeie tips, mooie producten en een heerlijke ongedwongen sfeer!!! Echt een hele goede aanrader voor iemand die twijfelt, ik zeg...
Verschoor 9 juli 2025
Had bij mijn voorgaande bestelling scheuren in de aangeleverde zak. Deze zak werd kosteloos vervangen op eigen initiatief van Kolenboertje. Klant tevredenheid staat hoog in het vaandel daar! Erg conte...
Hommel 21 oktober 2021
Ik heb het Kolenboertje zelf aanbevolen gekregen en is mij ook prima bevallen. Low profile, drankje erbij, leuke instructeur Annika, wie je alles kon vragen en dus veel verstand van heeft .
Vermaase 22 september 2025
Willen jullie zeker aanbevelen om de volgende redenen: *Locatie Enter is erg sfeervol *Vriendenlijk en deskundig personeel. *Ook ontzettend leuk dat de workshop door een vrouw gegeven werd. *heerl...
Nauta 20 oktober 2025
In een woord: Fantastisch! Erg veel geleerd en er zijn wat fabeltjes de wereld uit geholpen ;) Maar ook niet onbelangrijk, wat was het lekker!
Penterman 3 september 2025