Home style Crispy Chicken fingers Jalapeño

1 min leestijd

Dit heerlijke en gezonde Homestyle Crispy Chicken gerecht is echt een allemansvriend. Perfect als snack op een feestje maar ook voor bij het avondeten.

Ingrediënten

750 gram Kippendij filet
250 gram Panko (Japanse broodkruim)
250 gram Bloem
7 Eieren (2 voor de mayonaise)
krop Sla
0,5 eetlepel Mosterd
1 Citroen
600 ml Zonnebloem olie
2 eetlepels Kolenboertje pepermix
0,5 eetlepel Onbewerkt zeezout
5 Jalapeño pepers
1 bakje Hutten Kase

Dit heb je nodig

Gietijzeren skillet 35 cm
Barbecue handschoenen
Staafmixer
Mengkom
BBQ met deksel, direct vuur ca. 200-220 graden.

De bereiding

Voor de Mayonaise:
Voeg 400 ml zonnebloemolie toe aan de mengkom, voeg twee eieren toe, het sap van 1 citroen, de mosterd en wat zout. Eventueel peper om op smaak te brengen
Zet de staafmixer onderin de mengkom en meng langzaam naar boven, je trekt het mengsel zo in één beweging naar mayonaise.
Voor de Jalapeño saus:
Maak de pepers schoon en haal de lijsten en pitjes er zo veel mogelijk uit.
Snijd in dunne plakjes en bak rul in een beetje olie op hoog vuur.
Doe de rulgebakken pepers in de mengkom en voeg Hutten Kase toe. Maal tot een luchtig mengsel.
Voeg mayonaise toe tot je een mooie structuur saus hebt.
De chicken fingers:
Snijd de overtollige vetjes van de kippendij filets af en snijd over de lengte in fingers.
Bestrooi de kip met peper en zout en druk even aan.
Haal de kip door de bloem, dan het ei en vervolgens de Panko tot er een mooie korst omheen zit.
Verwarm zonnebloemolie (mooie laag) in de skillet boven direct vuur in de bbq.
Bak de chicken fingers mooi bruin door regelmatig te draaien.
Meet de temperatuur, bij 65 graden mogen ze uit de pan.
Leg een blad sla op de plank, doe er een lepel saus op en leg dan de kip erop.

Producten bij dit recept

Petromax – Barbecuetang Klein 41cm

Op voorraad

19,99

Petromax – Flexibele spatel kort

Op voorraad

24,99

Petromax Skillet Gietijzer – Ø30cm – twee handvatten

Op voorraad

44,99

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout (800 gram) set

Op voorraad

16,-

Ontdek onze workshops

BEKIJK DE BBQ WORKSHOPS VAN KOLENBOERTJE

Jan Steen

BBQ workshop

Jan Steen

Vermeer

BBQ workshop

Vermeer

Rembrandt

BBQ workshop

Rembrandt

Kolenboertje Traditioneel

BBQ workshop (3 uur)

Kolenboertje Traditioneel

Kolenboertje Traditioneel

BBQ workshop (4 uur)

Kolenboertje Traditioneel

Kamado Experience

BBQ workshop

Kamado Experience

Outdoor cooking

BBQ workshop

Outdoor cooking

BBQ must-haves

Bekijk ons ruime assortiment aan meesterlijke BBQ producten, accessoires & versproducten

BEKIJK ONZE WEBSHOP