Flat iron steak met blauwe-kaassaus

1 min leestijd

Dit is nou écht een gevalletje ‘match made in heaven’, want is dit een smaaksensatie zeg; Flat Iron steak met blauwe-kaassaus! De zachte smaken van de Flat Iron steak in combinatie met de licht-pittige kaassaus van Danish Blue, ze smelten letterlijk en figuurlijk samen! En het is ook nog eens enorm simpel en snel te bereiden!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Gemiddelde beoordeling: 0 / 5. Aantal beoordelingen: 0

Dit recept heeft nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.

Bedankt voor je beoordeling!

Altijd op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Volg onze social media kanalen!

Ingrediënten

  • Flat iron steak
  • Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout
  • Voor de blauwe-kaassaus;
  • 125 ml kookroom
  • 200 gr Danish Blue (Of je favoriete blauwe kaas)
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt

Dit heb je nodig

  • Gietijzeren rooster (Een grote skillet kan ook)
  • Sauspannetje

De bereiding

  1. Steek je BBQ aan en breng naar een temperatuur van 180 - 200 graden met een directe en een indirecte zone.
  2. Wij maken voor de directe zone in dit geval gebruik van een gietijzeren rooster. Een skillet of RVS rooster werkt ook.
  3. Laat het gietijzeren sauspannetje opwaren in de indirecte zone, hierdoor zal de kaas straks sneller smelten.
  4. Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe dit samen met de kookroom in het pannetje.
  5. Verkruimel de kaas in de kookroom en roer het goed door totdat alles is gesmolten en je een gladde saus krijgt.
  6. Bestrooi de flat iron steak aan beide kanten met onbewerkt zeezout en grill deze boven direct vuur tot een kerntemperatuur van 51-52 graden.
  7. Laat de steak een paar minuten rusten zodat de sappen zich weer kunnen verdelen over het vlees.
  8. Snijd de flat iron steak tegen de draad in mooie dunne plakjes.
  9. Giet de kaassaus erover en maak af met wat Kolenboertje pepermix.
  10. Eet smakelijk!

Producten bij dit recept

Flat Iron Steak Limousin gras gevoerd

Op voorraad

 32,95 41,19
The Bastard VX Large Complete
The Bastard VX Large complete

Op voorraad

 2.199,-
Petromax - Gietijzeren Sauspan 0
Petromax – Gietijzeren Sauspan 0,5L

Op voorraad

 19,99
Kolenboertjes pepermix en zeezout van La Baleine
Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout (800 gram) set

Op voorraad

 16,-
Black Ranch Marabu houtskool 15 Kg
Black Ranch Marabu houtskool – zak 15 kg

Op voorraad

 31,-

Ontdek onze workshops

BEKIJK DE BBQ WORKSHOPS VAN KOLENBOERTJE