Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Dit is nou écht een gevalletje ‘match made in heaven’, want is dit een smaaksensatie zeg; Flat Iron steak met blauwe-kaassaus! De zachte smaken van de Flat Iron steak in combinatie met de licht-pittige kaassaus van Danish Blue, ze smelten letterlijk en figuurlijk samen! En het is ook nog eens enorm simpel en snel te bereiden!

Bereidingstijd 30 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Flat Iron Steak Limousin gras gevoerd

Flat iron steak

Overige ingrediënten

Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout

Voor de blauwe-kaassaus

125 ml kookroom

200 gr Danish Blue (Of je favoriete blauwe kaas)

2 tenen knoflook, fijngehakt

Basis benodigdheden

The Bastard VX Large Complete

Petromax gietijzeren sauspan 0,5L

Black Ranch Marabu houtskool – 15 kg

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Gietijzeren rooster (Een grote skillet kan ook)

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/10 Steek je BBQ aan en breng naar een temperatuur van 180 - 200 graden met een directe en een indirecte zone.

Stap 2/10 Wij maken voor de directe zone in dit geval gebruik van een gietijzeren rooster. Een skillet of RVS rooster werkt ook.

Stap 3/10 Laat het gietijzeren sauspannetje opwaren in de indirecte zone, hierdoor zal de kaas straks sneller smelten.

Stap 4/10 Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe dit samen met de kookroom in het pannetje.

Stap 5/10 Verkruimel de kaas in de kookroom en roer het goed door totdat alles is gesmolten en je een gladde saus krijgt.

Stap 6/10 Bestrooi de flat iron steak aan beide kanten met onbewerkt zeezout en grill deze boven direct vuur tot een kerntemperatuur van 51-52 graden.

Stap 7/10 Laat de steak een paar minuten rusten zodat de sappen zich weer kunnen verdelen over het vlees.

Stap 8/10 Snijd de flat iron steak tegen de draad in mooie dunne plakjes.

Stap 9/10 Giet de kaassaus erover en maak af met wat Kolenboertje pepermix.

Stap 10/10 Eet smakelijk!

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Argentijnse BBQ recepten

Picanha Steak Sandwich, het lekkerste broodje van de BBQ!

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Argentijnse BBQ recepten

Ribeye cube roll met chimichurri en gepofte uien

1.5 uur

10 personen

Gemiddeld

Alle BBQ recepten

Tortilla kebab spies van de BBQ

1 uur

6 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

Mooie locatie, mooie spullen, leuke recepten en en zeer enthousiaste grillmaster.

Gort

27 april 2025

Een leerzame cursus in een mooie setting en voldoende heerlijke producten. Bedankt en tot ee...
Lees meer

de Graaf

17 januari 2025

Prima uitleg van diverse kamado's gehad. Een investering die voor mij niet over 1 nacht ijs ...
Lees meer

Tietema

16 januari 2026

We hebben een onwijs leuk teamuitje gehad! De workshop is met veel plezier en passie gegeven...
Lees meer

Klinkenberg

12 mei 2025

Wij zijn erg tevreden met de aankoop en aflever service van onze bastard kamado bbq in comb...
Lees meer

De Jong

14 april 2025

Een ontzettend leuke leerzame workshop gehad, vriendelijk ontvangst en professionele uitleg.

Freriks

14 mei 2025

Het Kolenboertje, het zegt genoeg. Melk haal je bij de melkboer.

Koning

29 oktober 2021

Het was een ontzettend leuke workshop met goede uitleg en veel info over de wijze waarop je ...
Lees meer

Olthof

28 september 2025

- Heel leerzaam - Kwalitatief goed eten - Aardige trainer

Esselink

21 mei 2025

Gewoon goed, gezellig en nuttig zonder poes-pas maar met Passie!

van Buren

14 mei 2025

Goede service en prima product

Goldbach

17 december 2021

Makkelijk te vinden locatie. Super gastvrij. Uitstekende uitleg. Fijne producten.

Nauta-Brasse

31 augustus 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.