Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Dit is nou écht een gevalletje ‘match made in heaven’, want is dit een smaaksensatie zeg; Flat Iron steak met blauwe-kaassaus! De zachte smaken van de Flat Iron steak in combinatie met de licht-pittige kaassaus van Danish Blue, ze smelten letterlijk en figuurlijk samen! En het is ook nog eens enorm simpel en snel te bereiden!

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/10

Steek je BBQ aan en breng naar een temperatuur van 180 - 200 graden met een directe en een indirecte zone.

Stap 2/10

Wij maken voor de directe zone in dit geval gebruik van een gietijzeren rooster. Een skillet of RVS rooster werkt ook.

Stap 3/10

Laat het gietijzeren sauspannetje opwaren in de indirecte zone, hierdoor zal de kaas straks sneller smelten.

Stap 4/10

Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe dit samen met de kookroom in het pannetje.

Stap 5/10

Verkruimel de kaas in de kookroom en roer het goed door totdat alles is gesmolten en je een gladde saus krijgt.

Stap 6/10

Bestrooi de flat iron steak aan beide kanten met onbewerkt zeezout en grill deze boven direct vuur tot een kerntemperatuur van 51-52 graden.

Stap 7/10

Laat de steak een paar minuten rusten zodat de sappen zich weer kunnen verdelen over het vlees.

Stap 8/10

Snijd de flat iron steak tegen de draad in mooie dunne plakjes.

Stap 9/10

Giet de kaassaus erover en maak af met wat Kolenboertje pepermix.

Stap 10/10

Eet smakelijk!

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Kamado recepten Bavette rollade

Winterse bavette rollade met paddenstoelen en pepersaus

1.5 uur
6 personen
Gemiddeld

Kip recepten kip

Honing-miso kip van de BBQ

2 uur
6 personen
Beginner

Amerikaans Burger recepten

Smashburger met zelfgemaakte Jalapeño-mayonaise

30 minuten
4 personen
Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1104 reviews

Prima gastheerschap en dito producten. Voor de beginners absoluut niet te hoog gegrepen, doen jullie top!

Langenhof 4 september 2021

Ik heb een uitgebreide mail hierover gestuurd maar na ruim 2 weken nog geen reactie mogen ontvangen.

Masselink 4 augustus 2025

Goede communicatie. Snelle levering.

Kroon 18 december 2021

Los van het leuke gezelschap hebben we heerlijk gegeten en gedronken en veel geleerd van een hele enthousiaste René

Graafsma 22 juni 2025

Leuke workshop gehad, ongedwongen, ruim voldoende te eten en drinken voor iedereen. Leerzame tips gekregen

Duenk 30 maart 2025

Workshop was perfect. Medewerker was meegaand en overal voor in. Uitleg was super te volgen. Kwaliteit van het vlees fantastisch!

Sutter 30 juni 2025

Ik zou het Kolenboertje Wierden zeker aanraden. Je krijgt professionele uitleg over de BBQ en de producten die worden gebruikt.

Holterman 15 juni 2025

Leuke ongedwongen sfeer

van Dijk 17 augustus 2025

Een hele dikke aanbeveling, het was genieten met de workshop…lekker eten goeie tips, mooie producten en een heerlijke ongedwongen sfeer!!! Echt een hele goede aanrader voor iemand die twijfelt, ik zeg...

Verschoor 9 juli 2025

Leuke originele gerechten, hoge kwaliteit vlees en vis, gezellig vakkundig personeel. Nieuwe dingen geleerd. Top avond! Voor herhaling vatbaar.

Rutger 27 september 2025

Het was een geweldige avond met leuke mensen die kwamen voor food, folks en fun. Goed ontvangst met drankje en lekkere nagelhout hapje. Duidelijke presentatie en uitleg. Wie denkt dat het alleen over ...

Smit 8 oktober 2025

Super interessante, leerzame en vooral gezellig avond gehad bij Kolenboertje!

Stegeman 7 juli 2025

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Bekijk de recept video

De bereiding

Meer lekkere recepten

Wat onze klanten zeggen

Mijn winkelwagen