Proef het verschil met onze Picanha van 130 dagen graangevoerde runderen. De uitmuntende voeding geeft het vlees een zachte textuur en een onweerstaanbare smaak. Deze Picanha staat garant voor een culinaire beleving die je niet snel vergeet.
Of je nu een BBQ organiseert of een diner voor twee, deze Picanha tilt je maaltijd naar een hoger niveau. De rijke smaak van het vlees, gevoed met hoogwaardige granen, maakt elk gerecht speciaal en zal zeker indruk maken op je gasten.
Kies voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze runderen worden met zorg gevoed en grootgebracht, wat resulteert in premium vlees waarbij dierenwelzijn voorop staat. Een bewuste keuze voor de liefhebber van topkwaliteit.
Let op: het vlees uit Uruguay “rijpt” in de verpakking. Bij het openen kun je een specifieke niet prettige geur ervaren. Eenmaal op de plank uit de verpakking zal dit snel wegtrekken. Dit zegt niets over de unieke kwaliteit van dit vlees.
Eiwitten: rundvlees is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spieropbouw en -herstel.
Vetten: de marmering in het vlees bevat verzadigde en onverzadigde vetzuren. De exacte hoeveelheid en verhouding hangt af van de voeding van het rund en de marmeringsgraad.
Vitaminen: rundvlees bevat diverse B-vitaminen, met name B12, wat belangrijk is voor de gezondheid van zenuwcellen en bloedcellen.
Mineralen: rundvlees is rijk aan mineralen zoals ijzer, zink en selenium die bijdragen aan verschillende lichaamsfuncties zoals het immuunsysteem en de zuurstoftransport in het bloed.
Calorieën: de calorie-inhoud kan variëren afhankelijk van het vetgehalte van het vlees.
Zie specifieke voedingswaarden voor dit product.
De Picanha, het staartgedeelte van het rund. De Picanha staat bekend om zijn prachtige vetkap die zorgt voor ongeëvenaarde smaken!
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
1 uur
8 personen
Gemiddeld
Picanha van de BBQ is al fantastisch, maar met deze Korean Fire Picanha geven we het een compleet andere draai. De picanha wordt eerst rustig indirect gegaard en krijgt daarna een korte, loeihete sear boven het vuur.
Tijdens die finale fire-fase wordt de picanha meerdere keren dun gelakt met een krachtige glaze van gochujang, soja, honing, gember en limoen. Het resultaat is een sappig stuk rundvlees met een licht pittige, zoet-hartige buitenkant en een heerlijke karamellisatie.
Daarbovenop komt crispy garlic, geroosterde sesam en lente-ui. De frisse sesame slaw zorgt voor precies het contrast dat dit gerecht nodig heeft.
Een gerecht met karakter, waarbij de kamado van low & slow naar FIRE-modus gaat.
