Elegantie op open vuur: côte de boeuf, gegrilde coquilles en ratatouille met rook. Werk met kruiden als tijm, rozemarijn en herbes de Provence. Boter, knoflook en citroen voor die fluwelige finish. Rustig garen, kort aflakken—bon appétit van de grill.
Franse BBQ recepten – bistro-klassiekers op kamado, OFYR & plancha.
Côte de boeuf, magret de canard, poulet rôti en lamskoteletten; herbes de Provence & fleur de sel.
Technieken: hard searen, indirect garen, plancha-karamellisatie, basten met beurre noisette; kerntemperaturen & rust.
Sides & sauzen: ratatouille, pommes Anna, gegrilde asperges, sauce béarnaise en aioli – elegant & puur.
Kolenboertje Meesterschap: stapsgewijze how-to’s, baktijden en serveertips voor échte Franse grillsmaak.
