Entrecote komt van de dunne lende van het rund, een deel dat weinig werk verricht en daardoor heerlijk mals is. Het vlees heeft een fijne vetmarmering die tijdens het bereiden smelt en zorgt voor een volle, sappige smaak. Door de ligging langs de rug krijgt het een perfecte balans tussen structuur en malsheid. Entrecote is populair in de Franse keuken en staat bekend als een klassieke steak van hoge kwaliteit. De smaak is puur en intens, ideaal voor liefhebbers van goed rundvlees.
45 minuten
2 personen
Gemiddeld
