Ribfingers sandwich met hot honey en kimchi
Langzaam gegaarde ribfingers met een subtielie rooksmaak. Afgemaakt op een lekkere sandwich met onweerstaanbare hot honey saus en een friszure, lichtpittige kimchi. Als je van zoet, zoutig en spicy houdt is dit de sandwich voor jou!
Sweet & spicy ribfinger sandwich van de barbecue
Ribfingers, hot honey en kimchi komen in dit recept samen tot een sandwich die barst van smaak.
De ribfingers worden langzaam gegaard op de kamado voor die herkenbare rooksmaak.
Daarna krijgen ze een glanzende hot honey laag die zorgt voor een perfecte zoet pittige bite.
De kimchi geeft elke hap een frisse en licht zurige kick die het geheel mooi in balans brengt.
Het resultaat is een stevige sandwich die eruitziet alsof hij uit een BBQ foodtruck had kunnen komen.
Ideaal voor iedereen die zin heeft in comfortfood met een beetje avontuur.
1.5 uur
4 personen
Gemiddeld
Ribfingers Batonetta Duroc – per pak
The Rub Club Beehave 04 – 160 gram
100 ml honing
2 el ongezouten roomboter
2 el appelciderazijn
1.5 el hotsauce (wij gebruiken Frank's Red Hot)
1 el chiliflakes
Brioche of desem bollen
Kimchi
Zoetzure augurken
Kewpie mayonaise
Rookchunks Appel Smokin’ Flavours 1,5 kg
Petromax FP35 Skillet – Gietijzeren pan Ø35 cm met twee handvatten
Petromax gietijzeren sauspan 0,5L
Volledig indirect op 130 graden.
Bekijk de recept video
Ga naar de bereidingDe bereiding
De lekkerste ribfinger sandwich van de kamado BBQ
Hot Honey en Kimchi, een avontuurlijke kick
Ribfingers zijn al een feest op de barbecue en met deze versie til je ze zonder moeite naar het volgende niveau. De combinatie van sticky hot honey en de frisse bite van kimchi zorgt voor een perfecte balans op je bord. Het is een gerecht dat er indrukwekkend uitziet maar vooral heel leuk is om te maken. Terwijl het vlees langzaam ligt te garen op de kamado verspreidt zich een geur waar je gasten vanzelf van gaan watertanden.
Bereiding op de kamado zonder gedoe
De ribfingers hebben weinig nodig om lekker te worden. Een beetje rub, een stabiele temperatuur en een beetje geduld doen het meeste werk. Terwijl ze rustig roken en langzaam zacht worden, heb jij de tijd om de rest van de ingrediënten klaar te zetten. De hot honey glaze is simpel maar vol smaak en geeft de ribfingers die mooie plakkerige glans. Dit is precies waar barbecue plezier om draait. Geen ingewikkelde stappen maar genieten van lekker eten.
Opbouwen van de perfecte sandwich
Een goede sandwich begint met een warme brioche bun of desem bol. De ribfingers leg je er royaal op zodat elke hap sappig en smaakvol is. De kimchi voegt net genoeg frisheid en pit toe zonder de ribfingers te overheersen. Zoetzure augurken maken het geheel compleet en zorgen voor een fijne knapperige tegenhanger. Het resultaat is een stevige sandwich die je met trots serveert op elk barbecue moment.
Laat je inspireren
Meer lekkere recepten
Wat onze klanten zeggen
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Service
Wil je niets missen?
Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.