9,3/10 uit 1084 reviews
ma-vr voor 15:00 besteld = dezelfde dag verzonden*
14 dagen bedenktijd
Betaal (online) makkelijk achteraf
Gerookte zalm

Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ

Gerookte zalm

Gerookte zalm zoals je 'm nog nooit hebt gemaakt!

Til je BBQ naar een hoger niveau met deze onweerstaanbare gerookte zalm in een maple-bourbon glaze! De zachte, rokerige zalm combineert perfect met de zoete tonen van maple syrup en de volle smaak van bourbon. Door de zalm te vlechten blijft hij extra sappig en krijgt hij een prachtige presentatie. Ideaal voor een luxe diner of feestelijke BBQ. Proef zelf hoe eenvoudig het is om thuis de perfecte gerookte zalm te maken!

1.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Ga naar winkelwagen
Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/9
Verwijder voorzichtig het vel van de zalm.
Stap 2/9
Snijd de zalm in de lente in 3 gelijke stroken, vanaf ongeveer 4 cm vanaf de bovenkant.
Stap 3/9
Wrijf de zalm in met een beetje olie en bestrooi met de rub.
Stap 4/9
Vlecht de zalm voorzichtig en bevestig het uiteinde met een sateprikker.
Stap 5/9
Maak de BBQ volledig indirect op 125 graden en voeg appel rookchunks toe.
Stap 6/9
Leg de zalm op een rek of rookplank, zodat je hem eenvoudig in/uit de BBQ kunt halen.
Stap 7/9
Leg de zalm in de BBQ en smelt ondertussen in een sauspannetje de ingrediënten voor de bourbon-maple saus.
Stap 8/9
Als de zalm zo’n 30 graden is strijk je deze een aantal keren in met de saus.
Stap 9/9
Bij 45 graden in de kern gaat de zalm van de BBQ. Even laten rusten, en dan genieten!
Download recept
Deel dit recept
Gerookte zalm met maple-whiskey glaze van de BBQ Direct naar bereiding

Gerookte zalm zoals je het nog nooit hebt gehad!

De glaze maakt dit gerecht echt bijzonder. De combinatie van bourbon whiskey, pure maple syrup en bruine basterdsuiker zorgt voor een diepe, karamellige smaak met een subtiele kick. Terwijl de zalm rustig rookt, karamelliseert de glaze tot een glanzende laag die elke hap verrijkt met zoet, rokerig en licht kruidig karakter. Deze saus tilt de gerookte zalm naar een gastronomisch niveau – eenvoudig te maken, maar met een smaak die doet denken aan fine dining van de BBQ.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten
Alle BBQ recepten Ribfingers
Ribfingers sandwich met hot honey en kimchi
  • 1.5 uur
  • 4 personen
  • Gemiddeld
Europees
Bavette Pinwheels met prosciutto, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten.
  • 1.5 uur
  • 8 personen
  • Gemiddeld
Alle BBQ recepten chicken lollipop
Chicken lollipop met bacon van de Kamado BBQ
  • 1 uur
  • 4 personen
  • Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1084 reviews
Kwaliteit, beleving, enthousiasme
van Dam 16 juli 2025
Hele leuke ervaring, heerlijk eten en fijne gepassioneerde begeleiding in een losse informele setting
Meijer 5 juli 2025
Leuke originele gerechten, hoge kwaliteit vlees en vis, gezellig vakkundig personeel. Nieuwe dingen geleerd. Top avond! Voor herhaling vatbaar.
Rutger 27 september 2025
Service is top, artikelen/ voorraad je grijpt niet gauw mis. kwaliteit en kennis volop aanwezig.
Otter 15 oktober 2025
Ik heb het Kolenboertje zelf aanbevolen gekregen en is mij ook prima bevallen. Low profile, drankje erbij, leuke instructeur Annika, wie je alles kon vragen en dus veel verstand van heeft .
Vermaase 22 september 2025
Zeer goede kennis van de producten. En goede uitleg bij de producten echt een aanrader.
Van leeuwen 17 mei 2025
Een leerzame cursus in een mooie setting en voldoende heerlijke producten. Bedankt en tot een volgende workshop
de Graaf 17 januari 2025
Gezellig, leuke bbq maister.
Westerik 11 januari 2025
Man man man, wat een beleving! Workshop Jan Steen gedaan met 2 vrienden. Heerlijke gerechten gemaakt, Alfons, onze pitmaster legde alles duidelijk en op een leuke manier uit. Onze groep van 13 heef...
Marinus Vink 26 januari 2026
Ik was met mijn zoon bij de bbq workshop geweest en hebben veel geleerd het was erg gezellig en totaal niet onbelangrijk get eten was erg lekker en er zaten verassende gangen tussen dus zeker een aanr...
Pepijn Quik 24 augustus 2025
zeer vriendelijk personeel zowel in winkel waar een duidelijk en goed advies wordt gegeven. en workshop is ook zeer duidelijk en leuk om te volgen
wildeboer 1 juni 2025
Ik dacht eerst “best een pittige prijs om te BBQen” maar ik ben toch gegaan samen met mijn zoon en schoonzoon. Leuk een keer met alleen de mannen. We waren alle drie erg onder de indruk van de cursus...
van Oostende 28 september 2025
Kolenboertje Catering crew
Service
Wil je niets missen?
+31 85 023 0273
info@kolenboertje.nl
  • Vandaag gesloten 10:00 - 18:00