Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Dit is nou écht een gevalletje ‘match made in heaven’, want is dit een smaaksensatie zeg; Flat Iron steak met blauwe-kaassaus! De zachte smaken van de Flat Iron steak in combinatie met de licht-pittige kaassaus van Danish Blue, ze smelten letterlijk en figuurlijk samen! En het is ook nog eens enorm simpel en snel te bereiden!

Bereidingstijd 30 minuten

Aantal personen 4 personen

Niveau Gemiddeld

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Flat Iron Steak Limousin gras gevoerd

Flat iron steak

Overige ingrediënten

Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout

Voor de blauwe-kaassaus

125 ml kookroom

200 gr Danish Blue (Of je favoriete blauwe kaas)

2 tenen knoflook, fijngehakt

Basis benodigdheden

The Bastard VX Large Complete

Petromax gietijzeren sauspan 0,5L

Black Ranch Marabu houtskool – 15 kg

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Gietijzeren rooster (Een grote skillet kan ook)

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/10 Steek je BBQ aan en breng naar een temperatuur van 180 - 200 graden met een directe en een indirecte zone.

Stap 2/10 Wij maken voor de directe zone in dit geval gebruik van een gietijzeren rooster. Een skillet of RVS rooster werkt ook.

Stap 3/10 Laat het gietijzeren sauspannetje opwaren in de indirecte zone, hierdoor zal de kaas straks sneller smelten.

Stap 4/10 Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe dit samen met de kookroom in het pannetje.

Stap 5/10 Verkruimel de kaas in de kookroom en roer het goed door totdat alles is gesmolten en je een gladde saus krijgt.

Stap 6/10 Bestrooi de flat iron steak aan beide kanten met onbewerkt zeezout en grill deze boven direct vuur tot een kerntemperatuur van 51-52 graden.

Stap 7/10 Laat de steak een paar minuten rusten zodat de sappen zich weer kunnen verdelen over het vlees.

Stap 8/10 Snijd de flat iron steak tegen de draad in mooie dunne plakjes.

Stap 9/10 Giet de kaassaus erover en maak af met wat Kolenboertje pepermix.

Stap 10/10 Eet smakelijk!

Flat iron steak met blauwe-kaassaus

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Spaanse BBQ recepten

Gegrilde longhaas met Spaanse Romesco

1 uur

4 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Spareribs op de 3-2-1 methode

6 uur

4 personen

Gemiddeld

Amerikaans

Sweet & sticky Burnt Ends van buikspek

3.5 uur

6 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

M. Van Spelt

2 januari 2025

Eerste ervaring is/was goed, vandaar een 7.

Timmer

26 oktober 2021

Aardige mensen goede uitleg en je moet zelf aan het werk

Snippe

27 juli 2021

Veel kennis bij de pitmasters.

Bilgic

22 april 2025

Gewoon boeken, echt heel leuk. Meer dan voldoende gegeten en ook nog veel geleerd.

Wijbenga

18 augustus 2025

Nette service en vriendelijke mensen

Evers

14 april 2025

Zeer instructief zowel voor de vervaardiging van gerechten als het bbq proces

Visker

20 augustus 2025

We hebben een hele mooie en informatie avond gehad, Rene was onze grillmaster en hij had er ...
Lees meer

ter Keurst

13 juli 2025

Gericht op top kwaliteit en service. Waar maak je dit nog mee tegenwoordig

Maassen van den Brink

15 juli 2021

Goed verzorgd, goede producten en materialen, goede uitleg. Ook nog wat op kunnen steken en ...
Lees meer

Kuijpers

28 juni 2025

Deskundige enthousiaste workshop

Van Panhuis

26 juli 2025

Ik zou ze zeker willen aanprijzen gezien de vlotte, vrijblijvende en eerlijke uitleg die ons...
Lees meer

Nijenhuis

16 mei 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.