Gegrilde T-Bone met verse kruiden

De T-Bone, een iconische steak. Maar het grillen van deze steak gaat wat anders dan een “normale” steak. Waarom? Omdat je eigenlijk twee verschillende stukken vlees tegelijk aan het bereiden bent. Het is niet moeilijk, en de smaak is werkelijk fantastisch, helemaal in combinatie met de verse kruiden en knoflook.

Bereidingstijd 45 minuten

Aantal personen 2 personen

Niveau Beginner

Ingredienten Benodigdheden

Basis ingrediënten

T-Bone Steak Limousin | Grasgevoerd | 4 cm dik

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

T-bone

Verse knoflook

Verse rozemarijn

Overige ingrediënten

Verse tijm

Kolenboertje pepermix

Onbewerkt zeezout

Basis benodigdheden

Kolenboertje Pepermix (500 gram) en Zout

Black Ranch Quebracho houtskool 15 kg

Kolenboertje Food Master vleesthermometer met 2 probes

Petromax barbecuetang klein – 41 cm

Victorinox Fibrox uitbeenmes 15 cm – professioneel en vlijmscherp

Forged Olive uitbeenmes

Samura Damascus uitbeenmes 16,7 cm

Ga naar winkelwagen

Overige benodigdheden

Bekijk de recept video

Ga naar de bereiding

De bereiding

Stap 1/11 Bedek de T-bone met de takjes tijm en rozemarijn en met een paar tenen verse knoflook.

Stap 2/11 Steek de BBQ aan met Quebracho houtskool voor een intense rooksmaak. Maak een half directe / half indirecte opstelling en breng de BBQ naar een temperatuur van 180-200 graden.

Stap 3/11 Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de T-bone in de indirecte zone.

Stap 4/11 De T-bone bestaat uit twee spierdelen; de entrecote, herkenbaar door de vetrand, en de ossenhaas, het kleinere stuk vlees. De ossenhaas is veel fijner van structuur en zal sneller garen dan de entrecote. Het is daarom belangrijk dat je de temperatuur in de ossenhaas meet zodat de steak niet te ver doorgaart.

Stap 5/11 Wanneer je in de ossenhaas een temperatuur van 50 graden meet, haal je de knoflook en de verse kruiden van de steak.

Stap 6/11 Grill de T-bone af boven direct vuur tot dat deze een kerntemperatuur van 52 tot 54 graden heeft bereikt.

Stap 7/11 Haal de T-bone van de BBQ en laat deze rusten.

Stap 8/11 Pers ondertussen de knoflook en hak de kruiden fijn, meng dit tot een mooi mengsel.

Stap 9/11 Snijd de entrecote en de ossenhaas van het bot en snijd ze in mooie dunne plakjes.

Stap 10/11 Maak af met het kruidenmengsel, Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout.

Stap 11/11 Eet smakelijk!

Gegrilde T-Bone met verse kruiden van de Kamado BBQ!

Recept video bekijken Direct naar bereiding

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Aziatische BBQ recepten

Bulgogi Bao Buns: Koreaanse BBQ met bavette

1.5 uur

8 personen

Gevorderd

Amerikaans

Cowboy Steak in een zoutkorst met gegrilde habanero-limoenboter maïskolven

1.5 uur

4 personen

Gevorderd

Amerikaans

Home style Crispy Chicken fingers Jalapeño

30 minuten

4 personen

Gemiddeld

Wat onze klanten zeggen

altijd mooie goede workshops , prima uitleg , mooie producten , gezellig , gewoon perfect in...
Lees meer

blokhuis

22 maart 2025

Leuke workshop

Veldkamp

15 oktober 2021

Goed advies gegeven in de winkel en perfect gemonteerd afgeleverd en geplaatst met een goede...
Lees meer

Vergeer

14 april 2025

van der Reijken

6 oktober 2021

Authentiek, beleving en passie in de puurste vorm. Geen afgedraaid verhaaltje maar t zelf ec...
Lees meer

Heitbaum

15 juli 2021

Leuke sfeer en een mooie ervaring.

Spoolder

20 mei 2025

Je kunt altijd ergens een kamado kopen met korting maar de manier hoe wij hier zijn geholpen...
Lees meer

Veer

12 november 2025

Kempenk

6 december 2021

Leuke avond en veel geleerd over vlees en vis te bereiden. Ik ben erg enthousiast geworden ...
Lees meer

Van der Weijden

24 april 2025

Goede begeleiding, prettige sfeer

Hulshof

22 september 2025

Groot assortiment, goede prijs en een fijne service

van Dijk

12 november 2021

Nette service en vriendelijke mensen

Evers

14 april 2025

Service

Neem contact met ons op Veelgestelde vragen Betaalmethodes Garantie en retouren Verzending & levertijden

BBQ Advies? Bel ons! Heb je een vraag of opmerking? Wij staan voor je klaar en helpen je graag telefonisch verder.

Wil je niets missen?

Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.