Gegrilde T-Bone met verse kruiden van de Kamado BBQ!

directe grillen T-bone steak

Gegrilde T-Bone met verse kruiden

De T-Bone, een iconische steak. Maar het grillen van deze steak gaat wat anders dan een “normale” steak. Waarom? Omdat je eigenlijk twee verschillende stukken vlees tegelijk aan het bereiden bent. Het is niet moeilijk, en de smaak is werkelijk fantastisch, helemaal in combinatie met de verse kruiden en knoflook.

45 minuten

2 personen

Beginner

Ga naar winkelwagen

Bekijk de recept video

De bereiding

Stap 1/11
Bedek de T-bone met de takjes tijm en rozemarijn en met een paar tenen verse knoflook.
Stap 2/11
Steek de BBQ aan met Quebracho houtskool voor een intense rooksmaak. Maak een half directe / half indirecte opstelling en breng de BBQ naar een temperatuur van 180-200 graden.
Stap 3/11
Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de T-bone in de indirecte zone.
Stap 4/11
De T-bone bestaat uit twee spierdelen; de entrecote, herkenbaar door de vetrand, en de ossenhaas, het kleinere stuk vlees. De ossenhaas is veel fijner van structuur en zal sneller garen dan de entrecote. Het is daarom belangrijk dat je de temperatuur in de ossenhaas meet zodat de steak niet te ver doorgaart.
Stap 5/11
Wanneer je in de ossenhaas een temperatuur van 50 graden meet, haal je de knoflook en de verse kruiden van de steak.
Stap 6/11
Grill de T-bone af boven direct vuur tot dat deze een kerntemperatuur van 52 tot 54 graden heeft bereikt.
Stap 7/11
Haal de T-bone van de BBQ en laat deze rusten.
Stap 8/11
Pers ondertussen de knoflook en hak de kruiden fijn, meng dit tot een mooi mengsel.
Stap 9/11
Snijd de entrecote en de ossenhaas van het bot en snijd ze in mooie dunne plakjes.
Stap 10/11
Maak af met het kruidenmengsel, Kolenboertje pepermix en onbewerkt zeezout.
Stap 11/11
Eet smakelijk!

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1084 reviews
Snelle levering en het onderdeel op voorraad
Van der Maar 27 november 2021
Makkelijk te vinden locatie. Super gastvrij. Uitstekende uitleg. Fijne producten.
Nauta-Brasse 31 augustus 2025
Alles was prima geregeld. De communicatie vooraf was duidelijk, wijzigingen konden eenvoudig doorgegeven worden. De avond zelf was geweldig. Leuke enthousiaste begeleiding. Leuke sfeer en heerlijk ete...
Pluimers 30 juni 2025
M. Van Spelt 2 januari 2025
Super leuke workshop gehad. De grillmaster legt goed uit en doet op een leuke ongedwongen manier. Daarnaast heerlijk gegeten.
Evers 10 juli 2025
Snelle levering.
van Drongelen 20 december 2021
Leuke ongedwongen sfeer
van Dijk 17 augustus 2025
Leren BBQ-en onder de enthousiaste begeleiding van een echte liefhebber voor het BBQ vak! Heel erg leuk en leerzaam.
Ten Brinke 24 juni 2025
Top
J 3 september 2021
Super uitleg gehad, ondanks dat ik de BBQ ergens anders door een actie goedkoper kon kopen hebben we toch gekozen door het goede advies om de bastard bij Kolenboertje te kopen. Geen spijt van 👍
Nijkamp 16 mei 2025
Kempenk 6 december 2021
Het was relaxed, goed eten en drinken. Aandacht voor de gasten
Kleiman 16 juni 2025