Name: De lekkerste Sloppy Joe sandwich van de Kamado BBQ!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 600 gr rundergehakt; 2 el olie; 2 uien, gesnipperd; 4 tenen knoflook, fijngesneden; 1 rode paprika, in blokjes; 200 ml tomatensaus; 1 el mosterd; 2 el worchestershiresaus; 1 el appelazijn; 1 el bruine suiker; 1 tl gerookte paprikapoeder; 1 tl chilipoeder; Peper en zout naar smaak; Briochebollen; Roomboter; Augurk; Cheddarkaas

Wat is een Sloppy Joe?

De Sloppy Joe is een iconisch Amerikaans broodje dat z’n oorsprong vindt in de jaren ’30. Het is een messy, hartig en smeuïg comfortfood-klassieker: gebakken rundergehakt, op smaak gebracht met een zoet-pittige tomatensaus, geserveerd op een zacht hamburgerbroodje. Het gerecht doet denken aan een kruising tussen pulled beef en bolognese, maar dan sneller, eenvoudiger én met die onweerstaanbare BBQ-twist als je ‘m op de kamado of plancha maakt.

Traditioneel wordt de Sloppy Joe binnen klaargemaakt in een koekenpan, maar op de BBQ komt hij pas echt tot leven. Op een gloeiend hete plancha bak je het rundergehakt snel en krachtig aan, waardoor het mooi bruin en licht krokant wordt. Daarna voeg je de saus toe — een rijke mix van tomaten, specerijen en een vleugje zoet — die je kort laat inkoken tot alles lekker kleverig is. De directe hitte van de plancha zorgt voor diepe smaken en een klein beetje rooksmaak, zeker als je werkt boven houtskool of met een vleugje rookhout.

45 minuten

6 personen

Gemiddeld

De bereiding

Stap 1/11

Bereid de kamado voor op directe hitte (±200°C)

Stap 2/11

Laat de plancha of skillet goed opwarmen.

Stap 3/11

Verhit wat olie op de plancha en fruit de knoflook en ui 2 minuten, tot de ui glazig wordt en de aroma's van de knoflook vrijkomen.

Stap 4/11

Voeg de paprika toe en bak dit mee.

Stap 5/11

Voeg de tomatenpuree toe en roer het goed door.

Stap 6/11

Voeg het gehakt toe en bak dit rul in 8 tot 10 minuten.

Stap 7/11

Voeg de tomatenpuree toe en meng dit goed door. Bak het even aan om de puree te ontzuren.

Stap 8/11

Voeg dan tomatensaus, mosterd, Worcestersaus, azijn, honing, paprika- en chilipoeder toe.

Stap 9/11

Laat 15-20 min sudderen tot saus ingedikt is. Roer het regelmatig door zodat het niet aanbakt.

Stap 10/11

Toast de broodjes kort op de BBQ met wat boter.

Stap 11/11

Beleg broodjes met het gehaktmengsel, augurk en cheddar.

Zo maak je de lekkerste Sloppy Joe sandwich op de Kamado BBQ! Recept video bekijken Direct naar bereiding

Hoe maak je een sloppy joe op de BBQ?

Geen plancha? Geen probleem!

Heb je geen plancha, dan werkt een gietijzeren skillet ook uitstekend. Zet de skillet rechtstreeks op het rooster van je kamado of gasbarbecue. Dankzij de dikke bodem verdeelt de hitte zich gelijkmatig, wat ideaal is om het gehakt rustig te bakken en daarna de saus te laten sudderen. De skillet houdt bovendien lang warmte vast, waardoor je saus mooi kan inkoken zonder dat het aanbrandt. Ook hiermee krijg je die robuuste, BBQ-waardige smaken die een Sloppy Joe net dat beetje extra geven.

Laat je inspireren

Meer lekkere recepten

Bekijk alle recepten

Italiaanse BBQ recepten reverse sear picanha

Reverse sear Picanha met burrata en basilicumolie

1.5 uur
6 personen
Gemiddeld

Kip recepten kip

Honing-miso kip van de BBQ

2 uur
6 personen
Beginner

Dutch oven recepten oliebollen

Oliebollen uit een Dutch oven op de BBQ, home made oliebollen recept

2.5 uur
6 personen
Gevorderd

Wat onze klanten zeggen

9,3/10 uit 1109 reviews

Duidelijke site, goede prijs en snel geleverd

Hoek 13 november 2021

We hadden een goede uitleg en Tim was erg enthousiast en wist antwoord op alle vragen. Echter vonden we de groep te groot en is het hierdoor lastig om alles mee te krijgen.

Oude Griep 18 mei 2025

Het was een heerlijke en leerzame avond. Grillmaster Lisette heeft met veel passie vertelt over de gerechten, de technieken en alles waarmee we te werk zijn gegaan. Ze hield goed overzicht en heeft on...

Wegink 17 januari 2025

Had bij mijn voorgaande bestelling scheuren in de aangeleverde zak. Deze zak werd kosteloos vervangen op eigen initiatief van Kolenboertje. Klant tevredenheid staat hoog in het vaandel daar! Erg conte...

Hommel 21 oktober 2021

Goed en eerlijk advies gekregen, bij aanschaf van onze Kamado. Kolenboertje heeft veel kennis en heel vriendelijke en behulpzaam. Na aankoop werd de Kamado thuis geleverd en dit weer door een vriend...

van der Veen 2 december 2025

Veel kennis bij de pitmasters.

Bilgic 22 april 2025

De BBQmeister voelt perfect aan hoeveel info hij moet geven. Het was gezellig en erg lekker!

Legtenberg 15 februari 2025

Goede kwaliteit van vlees/vis Goede uitleg/ goed geholpen Duurde even (omdat je het zelf klaar moet maken) voordat we konden gaan eten. Werd ook wel gezegd geen stokbrood/salade anders zit je vol. ...

Eppink 26 juni 2025

Gericht op top kwaliteit en service. Waar maak je dit nog mee tegenwoordig

Maassen van den Brink 15 juli 2021

Ik vond de uitleg heel boeiend, de passie die Mark uit droeg over bbq. De workshop was echt leerzaam. Ik kwam om te ervaren, te leren en te proeven. Nou dat was geslaagd. Tips ga ik toepassen en zie u...

Samson 23 juli 2025

We hebben een heerlijke avond gehad. Kwalitatief goed eten en drinken, alles in overvoed, veel gezelligheid en leuke sociale interactie in de groep. Ik raad het iedereen aan.

Conradi 8 juli 2025

Ontzettend leuke en informatieve workshop...veel geleerd en geproefd😁

van Pappelendam 24 augustus 2025

Zo maak je de lekkerste Sloppy Joe sandwich op de Kamado BBQ!