Buiten koken met wild tilt je grillkunsten naar een hoger niveau. De Wildbijbel van Peter Klosse is dé gids die je nodig hebt om meester te worden over hert, zwijn of fazant op je eigen barbecue. Dit naslagwerk helpt je bij het kiezen, voorbereiden en perfect garen van al het gangbare wild.
Leer stap-voor-stap de belangrijkste technieken, van roken en pekelen tot konfijten. De recepten, afkomstig uit de keuken van het befaamde restaurant De Echoput, zijn perfect te vertalen naar jouw kamado of grill. Deze Wildbijbel laat zien hoe je klassieke gerechten een authentieke rooksmaak geeft.
Of je nu een beginner bent of al jaren ervaring hebt, dit boek biedt inspiratie en houvast. Naast de vele recepten vind je in de Wildbijbel ook een compleet hoofdstuk over de beste wijncombinaties. Zo maak je elke maaltijd compleet. Voor iedereen die passie heeft voor puur eten, is de Wildbijbel een onmisbaar kookboek in de collectie.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
Jazeker, de Wildbijbel begint met heldere, stapsgewijze uitleg van alle basistechnieken. Hierdoor is het boek perfect voor zowel de beginnende als de gevorderde kok.
Absoluut. Hoewel de recepten klassiek zijn, kun je technieken als roken, garen en grillen perfect toepassen op de BBQ voor een unieke smaakbeleving.
Het boek behandelt alle gangbare wildsoorten die in Nederland verkrijgbaar zijn, van gevogelte zoals fazant en eend tot groter wild als ree en wild zwijn.
Peter Klosse is een autoriteit op culinair gebied in Nederland, bekend om zijn expertise in smaak en wijn-spijscombinaties. Zijn kennis staat garant voor betrouwbare en smaakvolle recepten.
