Wij grijpen naar deze saus als we nét wat meer diepte willen dan “gewoon zoet”. Sesam maakt ’m rond en vol, waardoor kip, ribs en groente snel een mooie glans en smaaklaag krijgen. Ook handig: aan tafel doet hij het net zo goed als dip als op het vlees als glaze.

Soms wil je geen zware rook- of pepersaus, maar een smaak die zacht binnenkomt en tóch blijft hangen. Deze Turnpike Japanese Sesame BBQ Sauce doet dat goed: zoet, rond en met die herkenbare sesamdiepte. Daardoor is het een fijne keuze als je kipdijen lakt, ribs afwerkt of groente net wat spannender wilt maken.
Wat we er prettig aan vinden: je kunt ’m op meerdere momenten inzetten. Aan het einde als glaze voor glans, tussendoor als snelle marinade, of gewoon aan tafel als dip. Dat scheelt weer een extra saus op het aanrecht.

Voor glaze: lak pas in de laatste fase zodat de saus mooi kan “zetten” zonder te donker te worden. Voor marinade: meng met een klein scheutje neutrale olie en gebruik bij kip, varkensvlees of stevige groenten. In de keuken werkt hij ook verrassend goed door een roerbak of bij noedels.
Let op bij allergenen aan tafel: deze saus bevat soja en sesam.