Zin in Italiaans op je bbq, maar wel met een nuchtere rub die overal bij past? Nonna’s Fire brengt die kruidige, aromatische hoek van Italië naar je grill of keuken. Denk aan rozemarijn en tijm als basis, voor vlees, vis en groenten.

Nonna’s Fire is zo’n rub die je pakt als je het makkelijk goed wilt doen. We willen die Italiaanse kruidigheid, maar niet te zwaar en niet te zoet. Rozemarijn en tijm geven de basis. Daaronder zitten oregano, knoflook en ui voor die volle, hartige ondertoon.
Het fijne is dat hij niet “vastzit” aan één soort vlees. Je gebruikt ‘m net zo makkelijk op kippendij als op een stuk varkensvlees, maar ook op groente die je even hard aanzet en daarna rustig laat doorgaren.

Gebruik en tips: Wij doen het vaak zo: een dun laagje olijfolie op het product, rub erover en minimaal 20 minuten laten intrekken. Heb je tijd, dan is 2 uur in de koelkast mooi.
Op kamado bbq: eerst kleur maken op wat hogere hitte, daarna terugschakelen en rustig garen. En bij groenten: niet te voorzichtig zijn. Deze rub kan hitte hebben, zeker met courgette, paprika, ui en champignons.