Wagyu A5 Ribeye 250 gram
Productinformatie
Deze Wagyu A5 Ribeye belichaamt de perfectie van Japans rundvlees. Met een buitengewone marmering (score BMS 8-12) biedt elke hap een smaakexplosie die wordt gekenmerkt door een romige, boterachtige textuur. Dit premium vlees is afkomstig van streng geselecteerde Japanse runderen die onder optimale omstandigheden zijn grootgebracht, waarbij traditie en innovatie samenkomen.
Serveertips:
Gebruik uitsluitend premium zeezout voor kruiding
Serveer op een voorverwarmd bord
Laat minimaal 8 minuten rusten voor het aansnijden
Ideaal te combineren met gegrilde shiitake paddenstoelen of verse wasabi
Bewaaradvies:
Bewaren bij 0-4°C
Direct na ontvangst verwerken of vacuüm verpakt invriezen
Na ontdooien binnen 24 uur bereiden
Ontdooien: langzaam in de koelkast (24 uur)
Welk deel is het
De Wagyu A5 ribeye wordt gesneden uit het voorste deel van de rib van het rund, specifiek tussen de 6e en 12e rib, waarbij het karakteristieke ‘oog’ van vet in het midden behouden blijft. Dit specifieke deel onderscheidt zich van de entrecote door de aanwezigheid van dit centrale vetoog, wat zorgt voor een nog intensere smaakbeleving. Het spierweefsel wordt minimaal gebruikt door het dier, wat resulteert in een extreem malse textuur. De dichte marmering van het vlees, kenmerkend voor A5 Wagyu, zorgt voor een zeldzame combinatie van sappigheid en een bijna zoete, nootachtige smaak.
Voedingswaarden
Energie: 348 kcal
Eiwitten: 18,8 g
Vetten: 30,5 g
Waarvan verzadigd: 12,2 g
CHolestrol: 82 mg
Ijzer: 2,3 mg
Zink: 4 mg
Vitamine B12: 2,5 µg
Omega-3 vetzuren: 0,4 g
Omega-6 vetzuren: 2,3 g
Wagyu A5 Ribeye 250 gram
Spectaculaire marmering
Online op voorraad
Productinformatie
Deze Wagyu A5 Ribeye belichaamt de perfectie van Japans rundvlees. Met een buitengewone marmering (score BMS 8-12) biedt elke hap een smaakexplosie die wordt gekenmerkt door een romige, boterachtige textuur. Dit premium vlees is afkomstig van streng geselecteerde Japanse runderen die onder optimale omstandigheden zijn grootgebracht, waarbij traditie en innovatie samenkomen.
Serveertips:
Gebruik uitsluitend premium zeezout voor kruiding
Serveer op een voorverwarmd bord
Laat minimaal 8 minuten rusten voor het aansnijden
Ideaal te combineren met gegrilde shiitake paddenstoelen of verse wasabi
Bewaaradvies:
Bewaren bij 0-4°C
Direct na ontvangst verwerken of vacuüm verpakt invriezen
Na ontdooien binnen 24 uur bereiden
Ontdooien: langzaam in de koelkast (24 uur)
Welk deel is het
De Wagyu A5 ribeye wordt gesneden uit het voorste deel van de rib van het rund, specifiek tussen de 6e en 12e rib, waarbij het karakteristieke ‘oog’ van vet in het midden behouden blijft. Dit specifieke deel onderscheidt zich van de entrecote door de aanwezigheid van dit centrale vetoog, wat zorgt voor een nog intensere smaakbeleving. Het spierweefsel wordt minimaal gebruikt door het dier, wat resulteert in een extreem malse textuur. De dichte marmering van het vlees, kenmerkend voor A5 Wagyu, zorgt voor een zeldzame combinatie van sappigheid en een bijna zoete, nootachtige smaak.
Voedingswaarden
Energie: 348 kcal
Eiwitten: 18,8 g
Vetten: 30,5 g
Waarvan verzadigd: 12,2 g
CHolestrol: 82 mg
Ijzer: 2,3 mg
Zink: 4 mg
Vitamine B12: 2,5 µg
Omega-3 vetzuren: 0,4 g
Omega-6 vetzuren: 2,3 g
Klanten beoordelen Kolenboertje met een 9,3/10
Gratis verzending vanaf 150 euro (Uitsluitend op vers producten)
Direct afhalen mogelijk in onze showroom
Op werkdagen voor 23.59 uur besteld, volgende dag bezorgd
Tip van de grillmaster
“Door het hoge vetgehalte in het vlees, is het geen goed idee om dit boven direct vuur te bereiden. Door het smeltende vet is de kans op steekvlammen en vetvuur behoorlijk groot. Daarom gebruiken we hiervoor een skillet. Daarmee pakt het vlees toch de rooksmaak van de houtskool op, maar voorkom je dat het vlees verpest wordt door ongecontroleerd vuur. Heb je geen skillet? Dan kun je ook de reverse-sear methode toepassen; laat de steak eerst indirect garen tot je de kerntemperatuur van 48 graden bijna bereikt hebt en grill hem dan kort af boven direct vuur. Let wel op dat je op dat het eindresultaat op deze manier minder mooi zal zijn.”
Vers / Bevroren Bevroren
Herkomst Japan
Marmering BMS 8-12
Ons favoriete recept
Zo bereid je Japanse Wagyu op de Kamado BBQ
Wagyu is een bijzonder soort rundvlees uit Japan, beroemd om zijn zachtheid en rijke smaak. Wagyu staat vooral bekend om het mooie “marmerpatroon” van vet dat door het vlees loopt. Dit zorgt ervoor dat het vlees extra mals is en haast op de tong smelt als je het eet.
Bereidingswijze
Bereidingstijd 15 minuten
Wat onze klanten zeggen
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Lees meer
Service
Wil je niets missen?
Blijf altijd op de hoogte en mis geen acties, nieuws en voordeel. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct eenmalig € 5,- korting.