Buiten koken met wild tilt je grillkunsten naar een hoger niveau. De Wildbijbel van Peter Klosse is dé gids die je nodig hebt om meester te worden over hert, zwijn of fazant op je eigen barbecue. Dit naslagwerk helpt je bij het kiezen, voorbereiden en perfect garen van al het gangbare wild.

Leer stap-voor-stap de belangrijkste technieken, van roken en pekelen tot konfijten. De recepten, afkomstig uit de keuken van het befaamde restaurant De Echoput, zijn perfect te vertalen naar jouw kamado of grill. Deze Wildbijbel laat zien hoe je klassieke gerechten een authentieke rooksmaak geeft.

Of je nu een beginner bent of al jaren ervaring hebt, dit boek biedt inspiratie en houvast. Naast de vele recepten vind je in de Wildbijbel ook een compleet hoofdstuk over de beste wijncombinaties. Zo maak je elke maaltijd compleet. Voor iedereen die passie heeft voor puur eten, is de Wildbijbel een onmisbaar kookboek in de collectie.